Tips Menggoreng Cireng agar Kenyal dan Krispi

Jakarta - Menggoreng makanan memang enggak boleh sembarangan, Bunda. Salah satu alasan makanan digoreng yaitu agar krispi dan renyah.

Menurut mantan chef pribadi, Danilo Alfaro, menggoreng adalah salah satu teknik memasak yang paling mengejutkan. Terutama dalam memasak masakan rumahan.

Baca Juga : Tips Menggoreng Tempura yang Renyah dan Tidak Lembek

"Di sisi lain, makanan yang digoreng itu renyah dan lezat," kata Alfaro, dilansir The Spurce Eats.

Nah, makan makanan yang digoreng rasanya enggak lengkap kalau tidak makan cireng. Cireng adalah camilan dari Bandung, Jawa Barat yang merupakan singkatan dari Aci Goreng.

Bahan utama membuat cireng adalah tepung aci (kanji), dicampur air dan bumbu seperti bawang putih, merica, dan kaldu. Biasanya lebih nikmat dan lezat jika dicocol sambal rujak atau dimakan dengan cabai.

Meski cara membuatnya sederhana, menggoreng cireng harus tahu triknya, Bun. Bila salah menggoreng, cireng bisa alot, berminyak, dan enggak krispi.

Ilustrasi cireng/ Foto: iStock

Baca Juga : Tips Menggoreng Omelet Mi Anti Gagal dan Hancur

Mengutip berbagai sumber, berikut cara menggoreng cireng agar kenyal dan krispi. Bisa dicoba ya, Bunda!

1. Jika adonan cireng baru dibuat, sebaiknya segera digoreng.

2. Untuk cireng padat yang disimpan di kulkas, sebaiknya tunggu agar adonan tidak keras sebelum digoreng.

2. Bila cireng diberi isian seperti daging atau keju, sebaiknya isian tidak terlalu banyak dibandingkan adonan.

3. Sebelum menggoreng cireng, pastikan minyak dalam jumlah banyak dan panaskan di wajan.

4. Setelah panas, gunakan api kecil untuk mulai menggoreng cireng.

5. Jangan goreng cireng sekaligus untuk memberi ruang bagi adonan untuk mengembang saat digoreng.

6. Segera angkat setelah cireng berubah warna dan mengembang. Jangan terlalu lama menggoreng agar tak keras.

7. Tiriskan di kertas khusus untuk menyerap minyak.

Simakjugaresepcirengisitaican, di video berikut:

[Gambas:Video Haibunda]

(ank/rdn)