Jakarta -
Kembang kol krispi menjadi makanan yang enak dan simpel untuk dijadikan lauk maupun camilan. Selain enak, kembang kol juga kaya nutrisi lho.
Kembang kol mengandung banyak vitamin yang dibutuhkan tubuh. Mulai dari vitamin C, K, hingga B6. Sayuran yang satu ini kaya akan serat, folat, dan potasium.
"Kembang kol cukup tinggi serat, yang bermanfaat untuk kesehatan. Terdapat 3 gram serat dalam satu cangkir kembang kol, yang setara dengan 10 persen kebutuhan harian Anda," tulis ahli diet Brianna Elliott, RD, dikutip dari
Healthline.
Sayur yang mirip dengan brokoli ini memang mudah diolah. Salah satunya dibuat menjadi kembang kol krispi. Dirangkum dari berbagai sumber, berikut tips menggoreng kembang kol krispi.
1. Campur dengan tepung kanjiUntuk membuat kembang kol yang krispi, campuran tepungnya harus tepat nih, Bun. Sebaiknya, campurkan tepung terigu dengan tepung kanji, jagung, atau beras. Ketiga jenis tepung tersebut bisa membuat kembang kol jadi lebih krispi.
2. Tambahkan bumbuAdonan kembang kol
krispi perlu ditambahkan berbagai bumbu supaya rasanya gurih dan enak. Bunda bisa menambahkan bawang putih bubuk, lada, garam, dan kaldu ayam bubuk sesuai selera.
Ilustrasi kembang kol krispi/ Foto: iStock |
3. Gunakan air esKembang kol dicelupkan ke adonan basah sebelum digoreng. Sebaiknya, gunakan air es untuk melarutkan campuran tepung, Bun. Air es atau air dingin dapat membuat kembang kol goreng lebih krispi.
4. Perhatikan tekstur adonanAdonan untuk menggoreng kembang kol teksturnya harus tepat. Jangan sampai mencampurkan terlalu banyak air. Adonan yang baik bertekstur sedikit kental.
5. Pastikan minyak panasPanaskan wajan berisi minyak. Sebelum
menggoreng kembang kol, pastikan minyak benar-benar panas. Kalau minyak kurang panas, kembang kol tidak akan matang sempurna.
Selamat mencoba tipsnya, Bun!
Untuk membuat kembang kol krispi, lihat resepnya di video berikut ini yuk, Bun.
(sih/rap)