5 Resep Varian Teri, Pakai Petai Hingga Bumbu Bawang

Teri bisa dibilang bahan makanan yang harganya terjangkau ya, Bunda. Baik itu teri Medan, teri jengki, dan lain sebagainya, bisa Bunda dapatkan tanpa merogoh kocek terlalu dalam.

Tentunya teri juga enak diolah menjadi aneka menu masakan. Kalau Bunda punya simpanan teri di rumah, bisa diolah menjadi lauk maupun camilan nih.

Aneka menu teri ini mantap sekali dinikmati dengan nasi hangat ya, Bunda. Cara membuatnya pun mudah lho.

Buat Bunda yang ingin memasak varian teri, berikut ini aneka resep yang bisa dicoba, dikutip dari akun Instagram @matthewmaureen, @day_smarie, @cheche_kitchen, dan @dada.tastes.

1. Resep Sambal Teri Petai

Bahan:
50 gr teri ukuran kecil, goreng garing
2 papan petai, kupas
Secukupnya air
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya merica
Secukupnya penyedap jamur

Bumbu halus:
50 gr cabai merah
10 buah cabai rawit merah
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm gula merah

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan sedikit air. Masak sampai matang dengan api kecil.
2. Setelah matang, masukkan petai. Tambahkan garam, penyedap jamur, gula, dan merica. Koreksi rasa, kalau sudah pas, matikan api ya, Bunda.
3. Diamkan hingga suhu ruang, lalu campurkan dengan teri yang sudah digoreng. Aduk rata.
4. Sajikan bersama nasi hangat.

2. Resep Teri Goreng Bumbu Bawang

Bahan:
1 ons teri
Secukupnya garam
Secukupnya gula
Secukupnya air

Bumbu yang diiris:
10 buah cabai rawit merah
20 siung bawang merah

Cara membuat:
1. Rendam teri asin dengan air hangat kira-kira 10 menit. Tiriskan, goreng sampai kering/matang.
2. Tumis bumbu yang diiris, beri gula dan garam jika teri yang sudah digoreng tadi tidak asin. Koreksi rasa.
3. Masukkan teri goreng, aduk rata. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.

3. Resep Teri Kacang Balado

Bahan:
200-250 gr kacang tanah, cuci bersih dan tiriskan. Lalu goreng dan sisihkan.
Segenggam teri nasi atau teri Medan, cuci bersih, goreng, sisihkan
Secukupnya gula
3-4 lembar daun jeruk, iris halus
Secukupnya minyak goreng

Bumbu halus:
10 buah cabai merah keriting
5 siung atau lebih bawang merah, bisa ditambah bawang putih 2 siung jika suka
Secukupnya garam

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, aduk rata, tambahkan sedikit gula. Masak sampai matang, lalu tambahkan daun jeruk.
2. Matikan api kompor, pindahkan ke wadah. Biarkan tumisan cabai benar-benar dingin. Lalu campurkan daun jeruk dengan kacang yang sudah digoreng, disusul dengan teri goreng ya, Bunda.
3. Teri kacang siap disajikan. Biar awet, bisa disimpan dalam stoples.

Untuk resep selanjutnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep ikan tongkol sambal roa:

[Gambas:Video Haibunda]

Resep Varian Teri

Ikan teri/Foto: Getty Images/iStockphoto/GEOLEE

4. Resep Sambal Teri Kacang

Bahan:
100 gr ikan teri, rendam
130 gr kacang tanah
1 batang serai, geprek
1 cm lengkuas
3 lembar daun jeruk
1/2 sdm cuka
1 sdt perasa
1 sdm gula halus

Bumbu halus:
8 buah cabai merah
3 cabai rawit merah
3 siung bawang putih
Secukupnya minyak

Cara membuat:
1. Goreng kacang tanah dan ikan teri terlebih dahulu, sisihkan.
2. Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu halus. Masukkan serai, lengkuas, dan daun jeruk, tumis sampai wangi.
3. Tambahkan cuka, perasa, dan gula. Masukkan kacang tanah dan ikan teri goreng, aduk rata.

5. Resep Balado Ikan Teri

Bahan:
250 gr ikan teri asin
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya dan rajang tipis
50 ml air
Secukupnya minyak buat menggoreng dan menumis

Bumbu halus:
100-150 gram cabai merah
10 butir bawang merah
2 butir bawang putih
Secukupnya gula
1/2 sdt kaldu jamur bubuk, atau secukupnya tergantung tingkat keasinan teri

Cara membuat:
1. Rendam teri sebentar dalam air garam, cuci bersih sampai rasa asin berkurang.
2. Goreng teri hingga crispy, angkat, dan sisihkan.
3. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi, tuang air sambil tetap ditumis sampai bumbu tanak dan air habis.
4. Masukkan teri, aduk merata sampai bumbu menempel semua, koreksi rasa. Matikan api, angkat, dan sajikan.