Jakarta – Ada banyak cara memasak cumi. Misalnya dengan dipanggang atau digoreng. Memasak cumi-cumi itu ternyata tidak mudah lho Bun harus membutuhkan fokus yang baik saat memasaknya. Cumi sangat sensitif terhadap waktu dan seluruh tekstur makanan laut dapat rusak dalam hitungan menit.

Cumi-cumi segar banyak di jual di pasar tradisional maupun supermarket besar. Melansir dari The Spruce Eats, cumi-cumi segar akan terlihat berkilau dan halus serta memiliki aroma laut yang khas. Jika terlihat kusam atau berkerut atau berbau sangat amis, itu tandanya cumi-cumi tidak segar dan harus dihindari ya, Bunda. 

Cumi utuh dan cumi potong sering kali tersedia dalam keadaan beku di toko bahan makanan juga. Perhatikan ukuran cumi-cumi yang Bunda beli dan seberapa banyak Bunda membutuhkan cumi untuk dimasak. 

Hal terpenting yang harus diingat saat memasak cumi adalah cumi-cumi harus dimasak panas dan cepat atau dengan api kecil dan lambat untuk mendapatkan tekstur yang sangat empuk dan kenyal. Dilansir Bonap Petit, beberapa tips berikut ini memberikan panduan bermanfaat tentang cara memasak cumi agar tidak alot.

Cara memasak cumi agar tidak alot:

1. Panggang

Cumi-cumi sangat enak jika dipanggang. Sebaiknya biarkan cumi-cumi yang Bunda beli berbentuk utuh ketika dipanggang bila itu memungkinkan. Bunda juga dapat menggunakan panci pemanggang jika cumi tersebut sudah Bunda potong-potong. 

Dalam memanggang cumi, saat Bunda membakarnya dengan arang atau gas, Bunda harus nyalakan api yang besar. Bumbui cumi-cumi yang Bunda akan panggang dengan garam dan merica. Lalu, panggang cumi-cumi selama dua atau tiga menit sampai mulai berubah warna, baru lah cumi itu matang. Bunda bisa memakannya dengan masukkan cumi ke dalam tortilla dan dibungkus dengan selada atau Bunda bisa memakannya dengan nasi hangat.

2. Dibakar

Wajan yang sangat panas adalah cara terbaik dan tercepat untuk bisa memakan cumi-cumi, apalagi kalau sedang lapar ya Bun. Iris cumi-cumi atau biarkan cumi tetap utuh. Tentunya jangan lupa untuk memberi bumbu pada cumi. 

Bumbui cumi dengan garam dan merica. Setelah itu bakar cumi-cumi di atas api besar kurang lebih selama dua atau tiga menit. Dengan memakan cumi Bunda bisa mendapatkan protein yang sempurna. Bunda bisa memakan cumi bakar dengan pasta juga lho. Letakkan di atas mangkuk nasi dengan sayuran yang baru dimasak, atau sederhananya Bunda bisa makan cumi dengan salad hijau.

Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.