Jakarta - Seafood merupakan salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Makanan yang satu ini memiliki cita rasa yang unik, berbeda dari daging ayam atau sapi.

Apalagi jika sudah dipadukan dengan aneka macam saus yang nikmat, misalnya seperti saus Padang. Bumbu-bumbu dan rempahnya membuat masakan seafood ini makin lezat dan kaya rasa.

Umumnya, bahan makanan yang kerap diolah menjadi sajian seafood antara cumi-cumi, udang, kepiting, hingga gurita. Nah, gurita ini merupakan jenis hewan yang berhabitat di terumbu karang samudra.

Gurita biasanya sering disamaratakan dengan cumi-cumi. Padahal perbedaannya cukup mencolok. Keunikan gurita terletak pada tentakelnya yang panjang, lalu hampir seluruh bagian tubuhnya merupakan otot dan tak memiliki tulang.

Tak hanya enak, gurita juga punya segudang manfaat untuk tubuh lho, Bunda. Dikutip dari WebMD, gurita kaya akan nutrisi penting seperti protein, omega-3, selenium, vitamin B12, serat, dan karbohidrat. Gurita juga mengandung kalium, magnesium, dan kalsium yang sangat baik untuk tubuh.

Studi menunjukkan bahwa kombinasi mineral ini dapat mengurangi risiko stroke dan meningkatkan kesehatan jantung. Bahkan, gurita juga dimanfaatkan sebagai obat tradisional di beberapa negara lho, Bunda. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa nutrisi yang terkandung di gurita juga bermanfaat untuk kesehatan reproduksi.

Meski kaya akan manfaat dan rasanya yang lezat, banyak orang yang belum tahu cara mengolah dengan benar. Kalau dimasak terlalu matang, maka akan mengubah tekstur gurita yang seharusnya lembut, menjadi alot seperti karet. Bunda pun akan kehilangan kelezatannya.

Sedangkan kalau diolah dengan cara yang benar, Bunda akan bisa menikmati seporsi daging gurita yang empuk dan lembut. Sangat pas dinikmati dengan salad atau hanya dipanggang dengan lemon. 

Namun, tak perlu khawatir, Bunda. Memasak gurita jauh lebih sederhana dari yang dipikirkan kok. Bahkan, tidak memerlukan trik atau peralatan khusus.

Tetapi sebelum mulai memasaknya, pastikan kualitas gurita yang dibeli masih fresh ya. Sebab, ini akan memengaruhi rasanya. Hindari gurita yang sudah bau amis, karena hal tersebut menjadi tanda bahwa gurita mulai membusuk.

Melansir dari The Spruce Eats, berikut ini cara memasak gurita yang benar. Untuk menghasilkan tekstur yang empuk dan lezat. Klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda.

Simak juga video resep gurita crispy: