Terong memiliki beberapa jenis, Bunda. Biasanya yang sering dimasak adalah terong berbentuk panjang dan berwarna ungu gelap.

Namun, terong berbentuk bundar berwarna hijau juga sering diolah. Rasanya pun nikmat.

Terong sendiri memang mudah dimasak ya, Bunda. Baik digoreng, panggang, rebus, atau ditumis, semua bisa menghasilkan menu terong yang siap menggoyang lidah.

Namun, meski mudah diolah menggunakan metode apapun, ternyata masih ada kesalahan memasak terong yang jarang disadari. Karena kesalahan kecil, cita rasa dari terong bisa jadi kurang maksimal, Bunda.

Mengutip dari The Kitchn, berikut ini adalah 5 kesalahan memasak terong yang perlu dihindari.

1. Kurang minyak

Daging terong memiliki tekstur yang sangat lembut, mirip dengan spons, Bunda. Terong bisa langsung menyerap banyak cairan, termasuk minyak yang digunakan untuk memasak.

Karena itu, sebelum memanggang atau memasukkannya ke dalam oven, tambahkan lebih banyak minyak agar terong bisa dimasak dengan sempurna. Tidak sampai kekurangan minyak.

2. Terlalu banyak minyak

Meski Bunda perlu memberikan banyak olesan minyak saat akan memasak terong, jangan sampai berlebihan. Kalau kelebihan minyak juga jadinya kurang bagus, Bunda. Terong bisa jadi sangat berminyak.

Saat terong menyerap semua minyak, jangan panik dan menambahkan minyak ya. Bunda bisa mencelupkan potongan terong ke dalam air garam atau susu sebelum menggoreng, untuk mengurangi penyerapan minyak yang berlebih.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat kesalahan saat memasak terong yang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, simak juga video resep pepes ayam cabe hijau berikut ini: