HaiBunda

MOM'S LIFE

3 Resep Terong Balado, Tambah Ikan Asin Jambal Makin Lezat

Melly Febrida   |   HaiBunda

Rabu, 09 Jun 2021 19:33 WIB
Foto: iStock

Terong balado enak disantap kapan pun bersama sepiring nasi hangat. Teksturnya yang sudah lembek berpadu dengan rasa pedas di mulut, hmm menggugah selera! Apakah Bunda punya resep terong balado andalan? 

Dalam membuat terong balado, Bunda bisa menggunakan terong ungu atau hijau. Tapi perlu dicatat, saat Bunda sudah memotong terong usahakan segera diproses agar terong tidak menghitam.

Jika memang tidak mau langsung dimasak, Bunda bisa rendam dulu terongnya dengan air garam. Selain itu saat menggoreng terong gunakanlah minyak bersih yang cukup banyak, agar terong matang merata ya, Bunda.


Selanjutnya, inilah tiga resep terong balado yang bisa Bunda coba di rumah. Gampang, lho, ada yang pakai sambal jadi juga.

Curhat Deva Rachman/ Foto: HaiBunda

Resep Terong Balado

Resep terong balado ini dikutip dari buku Koleksi 120 Resep Masakan Sayur Plus Tahu-Tempe & Telur.

Bahan:

10 buah terong ukuran sedang, belah 2 tanpa terputus, rendam air garam, tiriskan
Minyak goreng secukupnya

Bumbu sambal:

10 bh cabai merah 
1 bh tomat 
5 bh bawang merah
1/2 sdt garam 
1 sdt gula pasir

Cara membuat: 

  1. Panaskan 5 sdm minyak di wajan dadar, masukkan terong. Tutup 2 menit, balik-balik sampai terong matang. Tiriskan, pindahkan ke piring saji.
  2. Untuk membuat sambal, tumbuk kasar semua bahan. Tumis dengan 3 sdm minyak goreng yang bersih sampai matang.
  3. Setelah sambal matang, tuang ke atas terong di piring saji. Bisa juga Bunda masak sebentar terong goreng tadi bersamaan dengan sambal agar bumbunya menyerap, lalu sajikan.

Resep Terong Hijau Jamur Bumbu Balado 

Resep terong balado ini dilansir dari buku Sedapnya Variasi Balado oleh Indirani

Bahan:

250 gram terong telunjuk (terong medan), belah dua panjang 
100 gram jamur baby oyster, belah dua panjang
4 siung bawang putih, iris tipis
4 buah bawang merah, iris tipis
6 cabai merah keriting, tumbuk kasar
4 buah cabai merah besar, haluskan
1 buah tomat, potong-potong
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1/4 sdt gula pasir
1 sdm kecap manis
3 sdm minyak, untuk menumis

Cara membuat:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum
  2. Tambahkan cabai merah, tomat, daun salam, lengkuas, merica, garam, gula pasir, dan kecap manis, aduk rata
  3. Masukkan terong telunjuk dan jamur, masak sambil diaduk sampai layu.
  4. Setelah layu, angkat dan sajikan.

Simak resep terong balado lain di halaman berikutnya, Bunda.


Ada resep terong balado juga di video ini, Bunda.



(fia/fia)
RESEP TERONG BALADO JAMBAL ASIN

RESEP TERONG BALADO JAMBAL ASIN

Halaman Selanjutnya

Simak video di bawah ini, Bun:

Resep Baby Buncis Siram Daging, Menu untuk Si Kecil yang Nggak Doyan Sayur

TOPIK TERKAIT

ARTIKEL TERKAIT

TERPOPULER

Sempat Viral, Cut Meyriska Ungkap Anaknya yang Mirip Orang Korea Sering Dapat Tawaran Syuting

Parenting Nadhifa Fitrina

Ingin Punya Anak Ramah? Ini 7 Kebiasaan Sehari-hari yang Bisa Diterapkan

Parenting Nadhifa Fitrina

Bagaimana bila Pria Gunakan Tespek dan Hasilnya Positif? Ternyata Bisa Jadi Pertanda Penyakit Ini

Kehamilan Annisa Aulia Rahim

Atalia Praratya dan Ridwan Kamil Resmi Cerai, Kenapa Hak Asuh Arka Jatuh ke Ayah?

Mom's Life Annisa Karnesyia

7 Potret Rumah Yuni Shara, Banyak Tanaman Hias Lidah Mertua di Lorong

Mom's Life

REKOMENDASI
PRODUK

TERBARU DARI HAIBUNDA

Sempat Viral, Cut Meyriska Ungkap Anaknya yang Mirip Orang Korea Sering Dapat Tawaran Syuting

Ingin Punya Anak Ramah? Ini 7 Kebiasaan Sehari-hari yang Bisa Diterapkan

Cara Menggabungkan BPJS Kesehatan Suami Istri yang Baru Menikah secara Online

Mengenal Jenis Najis, Hukum Air Kencing Bayi dan Cara Membersihkannya

Bagaimana bila Pria Gunakan Tespek dan Hasilnya Positif? Ternyata Bisa Jadi Pertanda Penyakit Ini

FOTO

VIDEO

DETIK NETWORK