6 Resep Camilan untuk Si Kecil, Sehat dan Bernutrisi

Anak-anak butuh camilan, tapi camilan yang seperti apa yang harus disiapkan? Tentunya Bunda ingin memberikan camilan yang sehat buat anak-anak seperti resep ini. 

Meski hanya camilan, tapi resep camilan sehat ini mengandung energi dan zat-zat gizi yang dibutuhkan Si Kecil. Dalam buku 30 Camilan Paling Diminati Anak, penulisnya Noenoek Hidajat dan Diana Damajanti mengatakan camilan buat anak ini setidaknya mengandung sumber energi atau tenaga, yaitu karbohidrat, protein dan lemak yang banyak terkandung dalam susu, yoghurt, keju, selai kacang, atau tuna spread.

Camilan juga mengandung vitamin dan mineral. Vitamin dan mineral ini banyak terkandung dalam sayuran dan buah-buahan. Kemudian juga mengandung cairan.

Resep Camilan Sehat untuk Si Kecil

Waktu terbaik memberikan camilan itu minimal sejam sebelum waktu makan utama. Dengan demikian, anak sudah mulai lapar ketika waktu makan utama. Atau, camilan bisa juga diberikan minimal sejam sesudah waktu makan utama. Dari segi porsi pun camilan tidak sebanyak makanan utama.

Banner Rektor Termuda Indonesia/ Foto: HaiBunda/ Mia Kurnia Sari

Di bawah ini ada berbagai resep camilan sehat yang bisa Bunda coba. Yuk simak!

1. Pelangi Warna

Bahan: 

• 125 g gula pasir
• 100 ml air 
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 1 kg singkong, kupas, cuci bersih
• Pewarna khusus makanan dalam 3 warna secukupnya 

Taburan: 

• 100 g kelapa agak muda, kupas, parut, kukus 

Cara Membuat: 

1. Rebus air bersama gula dan vanili hingga mendidih serta gula larut. Angkat, saring, dan dinginkan.
2. Potong-potong singkong, kukus hingga empuk, angkat.  Kemudian, tumbuk singkong yang masih panas hingga halus.
3. Bagi singkong tumbuk itu menjadi menjadi tiga bagian, bubuhi masing-masing bagian dengan pewarna berbeda. Aduk hingga rata.
4. Giling adonan dengan cetakan atau bentuk sesuai selera, Bunda.
5. Taburi kue dengan kelapa parut, dan sajikan.

2. Bola Tempe

Bahan kulit: 

• 1 bungkus singkong parut halus, bisa beli dalam bentuk beku
• Daun bawang secukupnya, iris-iris
• 1/4 sdt garam 

Isian:

• 1 buah tempe, iris-iris, kukus
• 2 siung bawang merah, rajang halus
• 1 siung bawang putih, rajang halus
• Daun bawang secukupnya, iris-iris
• 1 sdm bawang merah dan bawang putih ulek
• 1/2 sdt kencur bubuk
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• Minyak goreng secukupnya, untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat: 

1. Biarkan singkong pada suhu ruang selama 1-2 jam. Setelah singkong tidak beku lagi, campur dengan daun bawang dan garam, sisihkan. 
2. Ulek tempe kukus hingga halus. 
3. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah, dan bawang putih hingga harum, lalu kecilkan api. Masukkan irisan daun bawang, bumbu ulek, kencur, garam, dan merica ke dalam tumisan bawang merah dan bawang putih. 
4. Buat bulatan-bulatan dari adonan singkong, isi dengan tempe. Lakukan hingga seluruh bahan habis.
5. Panaskan minyak, goreng adonan hingga matang. Sajikan selagi hangat. 

Simak resep lain di halaman selanjutnya, Bunda.

2 Camilan Bernutrisi Tongkat Ajaib dan Putih Salju

Ilustrasi resep camilan/ Foto: Shutterstock

3. Tongkat Ajaib

Bahan kulit:

• 2 butir telur
• 4 sdm tepung terigu
• 1/4 sdt garam
• 100 ml air
• Minyak goreng secukupnya, untuk mengoles 

Isian: 

• 200 gr daging ayam atau daging sapi cincang
• 100 gr udang kupas, cincang
• Garam secukupnya
• Mentega secukupnya, untuk menumis 

Bumbu halus: 

• 3 siung bawang putih
• 3 btr kemiri
• 1/4 sdt merica halus
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam 

Bahan tambahan:

Minyak goreng secukupnya, untuk menggoreng

Cara membuat: 

1. Kocok telur sebentar, masukkan tepung terigu dan garam. Tambahkan air, aduk rata hingga adonan kental. Setelah itu, olesi wajan dengan minyak, buat dadar tipis sampai adonan habis. 
2. Panaskan mentega, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daging cincang, aduk rata hingga daging berubah warna.
3. Masukkan udang, tambahkan garam, masak hingga matang.
4. Ambil satu lembar dadar, isi bagian tengahnya dengan bahan isi sesuai selera. Gulung menyerupai stik.
5. Panaskan minyak, goreng stik hingga berwarna kecokelatan. Angkat dan sajikan. 

4. Putih Salju

Bahan: 

• 500 gr singkong yang empuk
• 1/2 butir kelapa, untuk dibuat santan kental
• 1/4 sdt gula pasir
• 1/4 sdt garam 

Cara membuat: 

1. Panaskan santan hingga mengental, lalu tambahkan garam dan gula.
2. Kukus singkong hingga matang, angkat dan sisihkan.
3. Letakkan singkong matang di atas piring, siram dengan santan matang. Tutup sebentar supaya santan meresap, sajikan.

Masih ada dua resep camilan manis dan gurih. Lanjut baca halaman berikutnya ya, Bunda.

RESEP CAMILAN MANIS DAN GURIH

Ilustrasi resep camilan/ Foto: Instagram

Favorit Si Kecil di rumah, camilan manis atau gurih, Bunda? Silakan pilih resep di bawah ini ya! Ada bubur kacang hijau dan bitterballen.

5. Kacang Hijau

Bahan: 

• 250 gr kacang hijau yang bagus, rendam dalam air dingin selama 3 jam, tiriskan
• 1 1/2 liter air
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 200 gr gula jawa, sisir
• 50 gr gula pasir
• 1/2 butir kelapa, buat santan kental 

Cara membuat: 

1. Panaskan air, tambahkan 1/4 sdt garam dan daun pandan hingga mendidih.  
2. Masukkan kacang hijau, masak dengan api sedang sampai kacang hijau merekah. Kecilkan api, masak sampai air menyusut.
3. Masak gula jawa dan gula pasir dengan sedikit air hingga larut. Angkat dan saring.
4. Masukkan air gula ke dalam rebus-an kacang hijau, masak hingga air berkurang. Angkat.
5. Masak santan dengan sedikit air hingga mendidih, kemudian tambahkan 1/4 sdt garam.
6. Apabila Bunda dan seisi rumah suka bubur yang kental, teruskan memasak hingga kacang hijau mengental.
7. Sajikan kacang hijau dengan santan yang sudah dimasak.  

6. Bitterballen

Bahan:

• 100 gr mentega
• 150 gr tepung terigu
• 350 ml susu cair
• 250 gr daging sapi/ayam giling, sangrai
• 1 bh bawang bombai, cincang
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica halus
• 1/4 sdt pala halus
• 1/4 sdt gula
• 2 buah putih telur, kocok
• 100 gr tepung panir
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng 

Cara membuat: 

1. Panaskan mentega, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan tepung terigu, aduk rata.
2. Tambahkan susu sedikit demi sedikit, aduk rata. Angkat dan dinginkan.  
3. Masukkan daging cincang, garam, merica halus, pala halus, dan gula, aduk kembali hingga rata.
4. Cetak adonan bulat-bulat mirip bakso, Bun. Lakukan hingga adonan habis.
5. Celupkan bulatan-bulatan adonan ke dalam kocokan putih telur, kemudian gulingkan pada tepung panir.  
6. Panaskan minyak, goreng adonan dalam minyak panas hingga matang.  Angkat dan sajikan. 

 Sekian resep camilan sehat untuk Bunda. Semoga menginspirasi!