Tumisan sering menjadi masakan andalan di rumah. Bahannya sederhana dan waktu membuatnya bisa dibilang cukup singkat, tanpa resep khusus pun sebetulnya bisa. Bunda cukup mencampur bahan apa saja yang tersedia.

Di waktu kepepet, Bunda bisa mengandalkan semua yang tersisa di kulkas untuk diolah jadi satu hidangan untuk keluarga. Namun di waktu Bunda niat bikin tumisan dengan bahan lengkap, Bunda pun bisa berkreasi sesukanya.

Beberapa resep tumisan dalam buku Resep Tumisan karya Sisca Soewitomo bisa Bunda praktikkan di rumah. Praktis banget, Bunda. Yuk simak:

1. Beef Brokoli

Bahan:

• 350 gram daging sapi dalam, potong berlawanan serat
• 200 gram brokoli
• 3 sdm minyak, untuk menumis
• 1 sdm minyak wijen
• 7 siung bawang putih, cincang
• 1 buah bawang bombai, potong-potong
• 1 cm jahe, iris

Rendaman:

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm  kecap asin
• 5 sdm saus tiram
• 2 sdm madu
• 1 sdm plum sauce (opsional)
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm tepung sagu

Cara membuat:

1. Campur semua bahan rendaman, aduk sampai rata. Jika sudah, masukkan potongan daging sapi.
2. Aduk daging sapi bersama bahan rendaman sampai rata. Diamkan 15 menit, sampai sekiranya bumbu meresap. Setelah itu, tambahkan tepung sagu, aduk rata. 
3. Panaskan minyak bersama minyak wijen, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum.
4. Masukkan daging berbumbu tadi, masak hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan brokoli, masak hingga daging matang dan mengering. Angkat.
6. Sajikan beef brokoli selagi hangat.

2. Tumis Telur Udang Jamur

Bosan dengan daging? Coba resep tumisan yang satu ini, Bunda. Perpaduan telur, udang, dan jamur dalam satu hidangan menjanjikan nutrisi tinggi untuk keluarga!

Bahan:

• 5 butir telur
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• Minyak secukupnya, untuk menggoreng
• 1/2 buah bawang bombai, iris
• 3 siung bawang putih, memarkan
• 1 cm jahe, memarkan
• 150 gram udang kupas
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis 
• 50 gram jamur kancing, iris
• 1 batang wortel, potong menurut selera
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm

Cara membuat:

1. Kocok telur lalu tambahkan garam dan merica bubuk hingga tercampur.
2. Panaskan minyak, tuang adonan telur dan buat orak-arik hingga matang. Angkat. 
3. Panaskan 2 sdm minyak goreng sisa menggoreng, tumis bawang bombai, bawang putih, dan jahe hingga harum.
4. Masukkan udang kupas, masak hingga udang berubah warna. Tambahkan saus tiram, kecap manis, jamur, dan wortel, masak hingga matang dan bumbu meresap. 
5. Masukkan telur dadar dan daun bawang, aduk rata. Angkat. 
6. Sajikan hangat.

Coba resep tumisan lain di halaman berikutnya yuk, Bunda!