Saat memiliki waktu senggang, terkadang Bunda bingung ya ingin memasak apa? Kebanyakan orang akan memilih memasak masakan yang simpel dan hemat waktu, Bunda. Misalnya saja pasta.

Ada banyak resep pasta yang bisa disajikan, Bunda. Yang paling umum dibuat biasanya adalah spageti, makaroni, ravioli, dan fettuccine.

Pasta ini bisa dikonsumsi oleh seluruh orang termasuk anak-anak lho, Bunda. Namun, yang paling digemari oleh anak biasanya adalah menu mac n cheese yang terbuat dari makaroni dan keju.

Chef Steby membuat mac n cheese dengan variasi yang berbeda nih, Bunda. Dengan nama menu hidden veggie mac n cheese, Chef Steby berusaha menyelipkan sayuran di hidangan agar nutrisi serat tetap terpenuhi.

"(Bikin hidden veggie mac n cheese) Biar nutrisinya terpenuhi dan anak jadi good mood karena mac n cheese merupakan salah satu makanan favorit seluruh anak di dunia," ungkap Chef Steby pada HaiBunda beberapa waktu lalu.

Saat memasak mac n cheese, Bunda perlu gunakan api yang kecil saat memasukkan keju, nih. Jika menggunakan api yang kebesaran, keju akan crumble dan pecah.

"Saat memasukkan keju, itu apinya harus kecil karena saat dimasak dengan liquid yang lain seperti susu, dengan panas yang terlalu tinggi, mozzarella akan pecah dan crumble jadi enggak akan elastis lagi. Kecuali kalau enggak dicampur apa apa ya seperti toping pizza misalnya," tutur ayah dari Markie ini.

Tak hanya itu, Chef Steby juga mengatakan bahwa Bunda perlu memperhatikan kematangan serta tekstur makaroni. Hal ini lantaran setiap merek makaroni memiliki tingkat kematangan yang berbeda.

"Jadi sebenarnya sih minim banget (gagal). Ini adalah salah satu masakan yang jarang gagal. Tapi kalau mau diperhatikan, lebih ke tekstur dari makaroninya dan saat keju dimasukkan apinya kecil," katanya.

Kalau biasanya mac n cheese menggunakan jagung, sosis, dan daging ham, di sini Chef Steby menggunakan wortel dan kembang kol yang diblender, Bunda. Ini merupakan salah satu tak-tik Chef Steby agar anak mau memakan sayur.

Bunda penasaran dengan resep hidden veggie mac n cheese ala Chef Steby? Klik baca halaman berikutnya ya, Bunda.

Lihat juga video resep hidden veggie mac n cheese ala Chef Steby berikut ini: