Terong menjadi sajian sederhana yang mudah dibuat di rumah nih, Bunda. Selain ditumis dengan sambal, terong juga bisa disajikan dengan direbus bersama sayuran lain.

Terong memiliki beberapa jenis untuk dihidangkan sebagai sayur tumis. Biasanya, terong yang sering dimasak dengan bumbu dapur adalah terong panjang dan berwarna ungu gelap.

Memasak terong terbilang cukup mudah lho. Kita cukup mencampurkan bahan dasar bawang, cabai, dan rempah, untuk membuat sajian yang nikmat dari terong.

Meski mudah diolah menggunakan metode apapun, ternyata memasak terong harus benar agar teksturnya enggak lembek. Terkadang, karena kesalahan kecil, cita rasa dari terong juga bisa jadi kurang maksimal, Bunda.

Nah, melansir dari The Kitchn, berikut ini adalah 5 kesalahan saat memasak terong yang perlu dihindari agar teksturnya tak lembek:

1. Kurang minyak

Daging terong memiliki tekstur yang sangat lembut, mirip dengan spons, Bunda. Terong bisa langsung menyerap banyak cairan, termasuk minyak yang digunakan untuk memasak.

Karena itu, sebelum memanggang atau memasukkannya ke dalam oven, tambahkan lebih banyak minyak agar terong bisa dimasak dengan sempurna. Tidak sampai kekurangan minyak.

2. Terlalu banyak minyak

Meski Bunda perlu memberikan banyak olesan minyak saat akan memasak terong, jangan sampai berlebihan. Kalau kelebihan minyak juga jadinya kurang bagus, Bunda. Terong bisa jadi sangat berminyak.

Saat terong menyerap semua minyak, jangan panik dan menambahkan minyak ya. Bunda bisa mencelupkan potongan terong ke dalam air garam atau susu sebelum menggoreng, untuk mengurangi penyerapan minyak yang berlebih.

Baca halaman berikutnya untuk melihat kesalahan saat memasak terong yang lainnya ya, Bunda.

Simak juga resep terong penyet mozzarella, dalam video berikut: