9 Resep Sushi ala Rumahan, Gampang Dibuat untuk Bekal Si Kecil Bun

Japanese sushi sashimi boat seafood ship on the table, ready for delivery.

Ilustrasi resep sushi rumahan yang cocok buat Si Kecil. Foto: Getty Images/iStockphoto/Igor Alecsander

Si Kecil termasuk yang susah makan daging atau sayuran, Bunda? Nah, mengingat hal tersebut kita biasanya harus pintar-pintar menyiasati agar Si Kecil doyan. Salah satu caranya dengan membuat sushi.

Bunda juga bisa mengajak Si Kecil untuk ikut membuat sushi rumahan dengan isi sederhana saja. Bunda bisa menambahkan isi telur dadar dan sayuran seperti wortel. Resep sushi rumahan pun terbilang mudah.

Dalam buku Aneka Sushi untuk Snack & Bekal Praktis dengan penulis Threes Emir menyarankan saat nasi sedang masak, Bunda bisa menyiapkan isinya. Sehingga begitu nasi matang, Bunda siap menggulungnya di atas nori.

Pertama-tama, yang Bunda butuhkan itu penggulung bambu. Ini alat untuk menggulung sushi yang bisa Bunda dapatkan di swalayan atau toko online.

Untuk membuat campuran nasi yang pas, takarannya itu nasi dan ketan dengan perbandingan 3: 1. Artinya apabila Bunda menggunakan 3 cup beras, berarti Bunda membutuhkan ketan 1 cup. Bunda dapat menggunakan takaran apapun, bisa gelas, bisa cangkir.

Untuk penggunaan airnya ketika memasak nasi, sama banyaknya ketika Bunda memasak seperti biasanya. Setelah nasi matang, selagi masih panas, angkat. Sebagai patokan, apabila Bunda menggunakan 3 cup beras putih, 1 cup ketan, maka Bunda membutuhkan 3 sdt cuka beras, 2 sdt gula pasir, 1 sdt garam.

Jika menginginkan rasa sushi yang lebih manis, tambahkan takaran gula pasirnya. Untuk penyajiannya, Bunda membutuhkan kecap asin, wasabi, dan bubuk cabe merah. Untuk resep dan cara membuatnya bisa cek di bawah ini Bunda.

1. Resep dasar sushi

Bahan:

Beras putih
Beras ketan
Cuka beras (bisa dibeli di swalayan Jepang)
Gula pasir
Garam
Nori (rumput laut untuk pembungkus (bisa dibeli di swalayan)
Berbagai macam isi (filling) sesuai selera
Gulungan bambu untuk mengulung sushi

Cara membuat:

Campur menjadi satu cuka beras dengan garam dan gula secukupnya. Panaskan dalam wajan kecil sampai larut. Taruh campuran ini dan aduk sampai merata dalam nasi.
Lapisi alas bambu dengan selembar nori. Pada bagian atasnya taruh nasi secara perlahan-lahan dan dengan rata sehingga bagian nori tertutup dengan nasi.
Atur isian/isi sesuai yang diinginkan dari ujung ke ujung pada bagian atas nasi.
Gulung sushi secara perlahan-lahan sampai ke ujung perhatikan saat menggulung harus benar-benar padat. Potong setebal kurang lebih 2 cm dan disajikan dengan kecap asin, wasabi, dan cabe merah bubuk.

2. Sushi salmon

Bunda dapat menggunakan salmon segar atau salmon dalam kaleng. Apabila salmon kaleng, buka kalengnya dan isikan salmon ke dalam gulungan nasi.

Bahan:

Nasi sushi secukupnya
Beberapa potong salmon segar
Garam secukupnya
Bubuk Lada secukupnya
Air dari jeruk lemon atau jeruk nipis

Cara membuat:

Lumuri salmon dengan lada dan garam secukupnya.
Beri perasan jeruk lemon pada kedua sisi ikan.
Panggang dalam oven selama 10 menit atau sesuaikan dengan ovennya ya Bunda.
Setelah matang, potong kecil-kecil dan isikan ke dalam gulungan nasi.

Resep sushi lainnya, klik halaman berikutnya Bunda.

Simak juga video resep toppoki, makanan khas Korea yang enak dan kenyal:

[Gambas:Video Haibunda]

TIGA RESEP SUSHI: TUNA BARBEQUE HINGGA UDANG TEMPURA

Close up macro color image depicting a delicious arrangement of fresh traditional Japanese sushi rolls topped with smoked salmon, prawn and avocado.

Ilustrasi resep sushi rumahan yang gampang dibuat. Foto: iStock.

Sushi tak harus berisi ikan, Bunda bisa mencoba memvariasikannya dengan jagung rebus yang dipipil atau sisir. Berikut resep sushi tuna barbeque hingga udang tempura:

3. Sushi tuna barbeque

Apabila Bunda menggunakan tuna dalam kaleng, tidak perlu membumbuinya lagi. Tapi, tentu saja rasanya lebih nikmat bila memakai tuna segar.

Bahan:

Beberapa potong tuna segar sesuai kebutuhan
Saus barbeque siap pakai
Nasi sushi secukupnya

Cara membuat:

Lumuri tuna dengan saus barbeque, diamkan selama 10 menit hingga saus meresap.
Panggang selama 10 menit, balik dan panggang lagi selama 5 menit.
Potong kecil-kecil dan isikan merata di atas nasi, lalu gulung.

4. Sushi jagung

Agar sushi jagung ini terasa lebih "kres-kres' tambahkan potongan daun bawang dalam jagung adonan.

Bahan:

1 kg jagung kecil manis Atau jagung manis, rebus dan sisir
Garam secukupnya
Gula pasir secukupnya
Nasi sushi secukupnya

Cara membuat:

Campur jagung manis dengan sedikit gula dan garam.
Gulung merata dalam nasi.

5. Sushi udang tempura

Ketika mengatur udang di atas nasi, atur secara rapat supaya ketika sushi dipotong, agar setiap potongan mengandung udang.

Bahan:

200 gram udang yang sedang besarnya
Garam secukupnya
Lada bubuk secukupnya
Tepung roti secukupnya
Minyak untuk menggoreng
Nasi sushi secukupnya

Cara membuat:

Kupas udang dan buang kepalanya. Kemudian lumuri dengan garam dan merica bubuk.
Gulingkan dalam tepung roti dan goreng.
Atur udang di atas nasi, berderet rapat dan gulung.

Resep sushi lainnya simak di halaman berikutnya yuk, Bunda.

EMPAT RESEP SUSHI LAINNYA

Ilustrasi resep sushi ala rumahan. Foto: Getty Images/iStockphoto/ShyMan

Si Kecil suka nugget? Coba isikan sushi buatan Bunda dengan nugget kesukaan Si Kecil. Usahakan memilih yang berbentuk stik ya, Bunda. Berikut resep sushi kakap, sushi telur dadar, sushi nugget, dan sushi ayam saus tiram.

6. Sushi kakap

Bunda juga bisa menggunakan kakap merah yang digoreng dengan dibubuhi telur dan tepung panir.

Bahan:

200 gram kakap putih
1 sdt air jeruk lemon atau jeruk nipis
3 sdm tepung terigu tepung
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya untuk menggoreng
Nasi sushi secukupnya

Cara membuat:

Lumuri kakap dengan garam, lada, dan perasan air jeruk.
Gulingkan ke dalam tepung dan goreng dengan minyak panas. Balik sisi bawahnya berwarna cokelat, dinginkan, lalu potong kecil-kecil.
Isikan ke dalam nasi sushi, gulung.
Untuk variasi, gunting nori dan lilitkan (seperti ikat pinggang) kelilingi nasi dan kakap.