Beragam cara dilakukan untuk menurunkan berat badan, salah satunya dengan melakukan diet sehat. Meski melakukan diet, bukan berarti Bunda menyiksa diri untuk tidak makan. Bunda perlu menjaga asupan makanan agar tubuh Bunda tetap sehat dengan resep menu diet.

Salah satu program diet yang cukup populer yakni diet keto. Bunda mungkin sudah familiar dengan jenis diet yang satu ini. Diet keto diketahui mengonsumsi makanan rendah asupan karbohidrat namun banyak mengonsumsi lemak dan protein.

Hal tersebut seperti dilansir laman Healthline. Diet keto juga tidak hanya untuk menurunkan berat badan tetapi juga sangat berpengaruh pada kesehatan. Selain itu, diet keto juga sangat membantu penurunan badan yang cukup cepat.

Dikutip dari Buku Panduan & Resep Sehat Diet Ketogenik: untuk Hidup Sehat, Langsing, Aktif dan Berkualitas by Rini Handayani. Berikut resep menu diet keto yang untuk memulai program diet, Bunda.

1. Pancake Pandan Keto

Bahan:

• 4 butir telur
• 200 gr cream cheese
• 3-4 sachet pemanis
• 1 sdm ground psyllium husk powder
• 60 gr butter/coconut oil
• 8 lembar daun pandan diblender dengan sedikit air, saring

Cara Membuat:

1. Ambil 1 sdm cairan daun pandan.
2. Masukkan dalam blender bersama semua bahan lain, proses. Diamkan 5 menit.
3. Goreng selama 3-4 menit per sisinya

Tips:

Untuk menyimpan pancake dibungkus dengan cling wrap lalu disimpan di freezer. Kemudian, keluarkan dari freezer sampai mencapai suhu ruang kemudian panaskan sebentar di atas pan sebelum disajikan. Pancake hangat dan lezat bisa dinikmati saat sarapan atau untuk camilan.

2. Kuah Selada Air dan Telur Santan

Bahan:

• 2 ikat selada air 
• 750 ml kaldu ayam/air biasa
• 2 butir telur 
• 2 siung bawang putih
• Garam dan merica secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• 2 sdm mentega

Cara Membuat:

1. Geprek bawang putih, lelehkan mentega lalu tumis sampai harum.
2. Masukkan telur, lalu orak arik sampai telur matang.
3. Masukkan kaldu/air lalu masak sampai mendidih.
4. Masukkan sayur selada air, tunggu sampai air mendidih.
5. Masukkan garam dan merica, koreksi rasa, matikan api. Kucuri dengan minyak wijen, siap disajikan.

3. Salad Mi Dingin Ala Thailand

Bahan:

• 2 bungkus mi shirataki
• 2 batang seledri, dipotong 
• 3 batang daun ketumbar, petik daunnya
• 2 sdm kacang almond oven/goreng, cincang kasar 
• 200 gr udang kupas, bersihkan
• 1 sdm bawang putih goreng, cincang kasar 
• 1 cabai merah, rajang kasar 
• 2 sdm butter/mentega

Bumbu:

• 1,5 sdm kecap ikan
• 3 sdm air jeruk nipis
• 2 cabai rawit cincang halus
• Pemanis 2 sachet atau sesuai selera

Cara Membuat:

1. Cuci bersih shirataki, kemudian tiriskan sampai kering (bisa dilap tisu atau diputar dengan salad spinner).
2. Bumbui udang dengan garam dan merica.
3. Panaskan wajan, beri mentega. Tumis cabai merah dan udang. Sisihkan.
4. Siapkan mangkuk. Masukkan shirataki, udang, sebagian kacang cincang, dan bawang putih goreng.
5. Tuangkan dressing dan aduk rata. Masukkan daun seledri dan daun ketumbar. taburi dengan sisa kacang
6. Masukkan ke dalam kulkas. Sajikan dalam keadaan dingin lebih enak.

Baca resep menu diet lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Simak juga video resep tom yam kung berikut ini: