MOM'S LIFE
6 Resep Menu Diet Pengganti Nasi, Mulai dari Kentang hingga Pasta Bun
Melly Febrida / Tim HaiBunda | HaiBunda
Selasa, 16 Nov 2021 12:05 WIBSalah satu asupan yang paling dibatasi saat Bunda sedang diet adalah karbohidrat, Bunda. Banyak penggiat diet yang memangkas jumlah karbohidrat bahkan menghilangkan karbohidrat dari menu makan sehari-hari.
Pada umumnya, orang Indonesia lebih memilih nasi sebagai makanan yang bisa melengkapi asupan karbohidrat, Bunda. Padahal, ada banyak resep karbohidrat yang bisa dijadikan pengganti nasi, lho. Misalnya saja kentang dan pasta.
Ada berbagai macam resep menu diet yang bisa Bunda jadikan makanan pengganti nasi nih, Bunda. Kira-kira apa saja menunya, ya?
Kalau Bunda penasaran melihat deretan resepnya, jangan khawatir, Bunda. Berdasarkan buku Culeonary, 30 Resep Lezat Antiribet ala Celebrity Chef oleh Leo Consul, ada beberapa menu pengganti nasi yang lezat. Berikut Bubun bantu rangkumkan resepnya.
1. Mashed potato with smoked beef
Bahan:
- 5 bh kentang, kupas
- Susu dan garam secukupnya
Bahan taburan isi:
- 3 lembar smoked beef dipotong dadu 1x1 cm
- 1 sdm minyak
Cara membuat:
- Untuk membuat taburan isinya, panaskan 1 sdm minyak. Lalu tumis 3 lembar smoked beef hingga mengering. Angkat dan sisihkan.
- Sekarang cara membuat kentang tumbuk, rebus 5 buah kentang dengan susu dan sedikit garam hingga kentang matang dan susu habis. Angkat.
- Hancurkan kentang dengan alat penghancur seperti blender tangan atau jika tidak ada maka gunakan ulekan batu yang dibungkus plastik bersih.
- Masukkan kentang ke dalam blender, tambahkan 100 gram butter dan sedikit bubuk lada hitam bubuk.
- Aduk hingga kentang lumat dan lembut.
- Taruh kentang ke dalam mangkuk. Taburi daging asap, aduk rata.
2. Thai mango salad
Salad bisa menjadi pilihan dan membangkitkan nafsu makan kembali.
Bahan:
- 1 buah mangga Indramayu matang, kupas, iris memanjang
- 150 gram daging has dalam, potong ala steak
- 1 ikat daun Romain, potong-potong kasar
- 1 ikat daun ketumbar, potong-potong halus
- 5 helai daun mint, iris halus
Bahan perendam:
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- Lada lada hitam bubuk
Bahan saus:
- 2 sdm minyak ikan
- 3 sdm air perasan lemon
- 2 butir bawang putih, cincang halus
- 1 sdt gula pasir
- 5 buah cabai rawit, iris halus
- 3 sdm air
Cara membuatnya:
- Taruh daging dan saus perendamnya ke dalam wajan. Panaskan dengan api sedang. Masak dengan api kecil hingga daging berwarna kecokelatan. Jangan terlalu matang agar tidak keras. Angkat kemudian iris-iris dan sisihkan.
- Taruh daun Romain, daun ketumbar, dan daun mint dalam mangkuk. Aduk rata.
- Untuk membuat sausnya, campur semua bahan saus, aduk rata. Sisihkan.
- Campurkan mangga dan saus salad. Aduk rata. Masukkan mangga dan saus ke dalam mangkuk berisi daun Romain. Aduk rata.
- Beri topping daging sapi dan hidangkan segera.
3. Pochero
Ini merupakan salah satu masakan khas Filipina yang merupakan hidangan berbahan dasar tomat. Bahan direbus lama dengan api kecil membuat semua bumbu meresap. Resep ini menggunakan bahan utama pisang matang.
Perpaduan rasa pisang yang manis dengan rasa asam dari pasta tomat menjadikan masakan ini begitu istimewa.
Bahan:
- 1/2 buah bawang bombai ukuran besar, potong kasar
- 1 buah tomat merah ukuran besar, potong-potong kasar
- 6 potong ayam ukuran sedang, 1/2 ekor ayam besar dibagi 6 bagian
- 2 sdm kecap ikan
- 1/2 kaleng pasta tomat
- 300 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 5 buah pisang matang, iris serong 2 cm
- 2 buah kentang ukuran besar, iris bergelombang/berombak dipotong
- 10 batang baby buncis, buang ujungnya
- 2 ikat pokchoy, buang bonggolnya
Cara membuat:
- Tumis bawang bombai dan tomat.
- Masukkan potongan ayam. Masak hingga ayam matang. Tambahkan kecap ikan, air, pasta tomat. Bumbui gula pasir. Cicipi rasanya.
- Masak ayam hingga matang. Masukkan pisang dan kentang. Aduk rata, biarkan hingga kentang matang dan bumbu meresap.
- Rebus air di panci bertutup hingga mendidih, matikan api. Masukkan buncis dan pokchoy, tutup pancinya, biarkan masing-masing selama 5 dan 2 menit lalu angkat.
- Susun sayuran, tuangkan potongan ayam, kentang, dan pisang serta kuah yang masih panas di dalamnya. Sajikan segera.
4. Spaghetti meatballs
Spaghetti selalu saja menjadi favorit hampir segala usia. Apalagi jika dipadukan dengan daging sapi cincang. Kali ini dipadukan dengan bola-bola bakso sapi.
Bahan spaghetti:
- 120 gram spaghetti
- 1/2 kaleng pasta tomat
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih
- Daun basil kering secukupnya
Bahan bakso:
- 200 gram daging sapi muda dipotong
- 1 butir telur
- 5 sdm cooking cream (bisa diganti dengan 100 ml susu)
- 1/2 buah bawang bombai, iris kasar
- 2 butir bawang putih, iris kasar
- Garam dan lada hitam bubuk secukupnya
- 2 sdm keju permesan
Cara membuat bakso:
- Campur jadi satu semua bahan. Blender hingga rata.
- Bentuk bola-bola daging. Goreng dalam minyak panas yang banyak (deep fry) dengan api kecil hingga matang merata dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Untuk membuat spaghetti, didihkan air dan tambahkan garam. Masukkan spaghetti, rebus dan tiriskan. Angkat.
- Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum. Tambahkan pasta tomat. Taburi basil kering.
- Masukkan bola-bola bakso, biarkan agak lama hingga meresap.
- Masukkan spaghetti. Aduk rata. Angkat dan sajikan.
Baca di halaman selanjutnya untuk resep lainnya ya, Bunda.
Simak juga video corn dog ala Chef Steby berikut ini:
(mua/mua)
MISOA HINGGA PASTA
Halaman Selanjutnya
Simak video di bawah ini, Bun:
Resep Abon Ikan Pedas, Bisa untuk Stok Makanan Darurat di Rumah
TOPIK TERKAIT
ARTIKEL TERKAIT
12 Resep Menu Diet Dada Ayam yang Lezat dan Tidak Membosankan
9 Resep Makan Siang untuk Diet Sehat, Tetap Enak dan Anti Hambar!
7 Resep Masakan Kukus yang Enak, Cocok Dijadikan Menu Diet Sehat
7 Resep Sayuran Rebus untuk Diet yang Sederhana dan Enak
TERPOPULER
Desainer Gaun Pengantin Vera Wang Ulang Tahun ke-76, Ini Potretnya yang Stylish dan Awet Muda
Turun 72 Kg Tanpa Diet Ekstrem, Ini Cara Nyata Turunkan Berat Badan
10 Negara yang Diyakini Tetap Aman Meski ada Perang Dunia, Ada Indonesia?
Unik! SMP Ini Minta Siswa Belajar Sambil Menari untuk Tingkatkan Kecerdasan Otak
5 Potret Kaneishia Putri Bungsu Dede Yusuf yang Kini Ikuti Jejak Sang Ayah Jadi Aktris
REKOMENDASI PRODUK
10 Rekomendasi Sikat Gigi Anak, Bulu Aman dan Lembut
ZAHARA ARRAHMAREKOMENDASI PRODUK
7 Pilihan Kotak Bekal Anak, Temukan yang Pas untuk Si Kecil
PritadanesREKOMENDASI PRODUK
10 Rekomendasi Face Mist Terbaik untuk Lembapkan Kulit Wajah
Amira SalsabilaREKOMENDASI PRODUK
5 Pilihan Tas Sekolah Anak TK-SD yang Bagus hingga Awet, Bisa Buat Perempuan & Laki-laki
Firli NabilaREKOMENDASI PRODUK
10 Rekomendasi Cleansing Oil untuk Semua Jenis Kulit dari Berminyak dan Berjerawat
Amira SalsabilaTERBARU DARI HAIBUNDA
Desainer Gaun Pengantin Vera Wang Ulang Tahun ke-76, Ini Potretnya yang Stylish dan Awet Muda
Turun 72 Kg Tanpa Diet Ekstrem, Ini Cara Nyata Turunkan Berat Badan
Unik! SMP Ini Minta Siswa Belajar Sambil Menari untuk Tingkatkan Kecerdasan Otak
10 Negara yang Diyakini Tetap Aman Meski ada Perang Dunia, Ada Indonesia?
5 Potret Kaneishia Putri Bungsu Dede Yusuf yang Kini Ikuti Jejak Sang Ayah Jadi Aktris
FOTO
VIDEO
DETIK NETWORK
-
Insertlive
Profesi Mentereng, Profil Alya Nabila istri Gunawan Dwi Cahyo Eks Suami Okie Agustina
-
Beautynesia
Nggak Bikin Luntur! Simak 5 Cara Terbaik Reapply Sunscreen di Atas Makeup
-
CXO
GOT7 Rilis Album Baru, Persiapan Harus Lewat Video Call Karena Hal Ini
-
Wolipop
7 Inspirasi Foto Pre-wedding Gaya Elegan dari Luna Maya dan Maxime Bouttier
-
Mommies Daily
Baru di Minggu Ini: Rumah Atsiri Buka Store di Jakarta hingga Keluarga Cerdas Berinternet dari Google dan YouTube Indonesia