Apa hadiah yang Bunda persiapkan untuk perayaan Hari Guru? Memberikan bingkisan di hari spesial termasuk Hari Guru merupakan sesuatu hal yang lumrah. Biasanya Bunda menyiapkan hadiah berupa barang atau bucket bunga cantik.

Nah selain berbentuk barang, Bunda bisa memberikan hadiah lainnya berupa cake. Bunda bisa mencoba membuat cake sendiri dengan beberapa resep di bawah ini sebagai ide hadiah spesial perayaan Hari Guru.

Resep cake yang dikutip dari buku Yummy Trendy Desserts dengan penulis Vicka Gunawan ini bermacam-macam tipenya. Untuk resep di bawah ini ada yang dipanggang atau hanya didinginkan di lemari es. Membuat cake sendiri untuk guru pastinya lebih puas ya Bunda.

Simak lima resep cake yang Bunda bisa buat sendiri di rumah berikut ini:

1. Oreo cheesecake

Bahan: 

Oreo crust: 

• 250 gr biskuit oreo, pisahkan dari creamnya
• 125 gr butter, lelehkan

Lapisan keju: 

• 300 gr whipped cream bubuk
• 500 ml susu cair dingin
• 50 gr cream dari oreo
• 30 gr gula halus
• 200 gr cream cheese
• 10 keping oreo, tumbuk kasar

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang dengan diameter 18cm. Buat oreo crust-nya dengan menghaluskan biskuit oreo, lalu campur dengan lelehan mentega. Aduk rata. Tuang dan tekan-tekan ke dalam loyang hingga padat dan merata. Simpan dalam lemari selama minimal 30 menit.
2. Buat lapisan kejunya dengan mengocok krim kocok bersama dengan susu cair hingga mengembang dan kaku, masukkan sisa krim oreo, gula halus, dan krim keju ke dalam campuran susu. Kocok hingga rata, tambahkan biskuit oreo. Aduk rata.
3. Keluarkan loyang dari lemari es. Tuang keju adonan dalam loyang. Ratakan. Simpan dalam lemari es malaman. Hias sesuai selera. Sajikan dingin.

2. Unbaked chocolate cheescake

Bahan:

Oreo crust: 

• 400 gr oreo buang selai, haluskan
• 150 gr butter, lelehkan

Chocolate chesse cake: 

• 900 gr cream chesse 
• 150 gr gula halus
• 1 sdt vanilla
• 1 sdt garam
• 350 gr dark cooking chocolate, lelehkan
• 220 ml whipped cream cair

Chocolate ganache:

• 200 gr dark cooking chocolate
• 200 gr whipped cream cair

Cara membuat:

1. Buat oreo crust dengan mencampurkan semua bahan crust. Aduk rata. Tata di dasar loyang bongkar pasang ukuran 18cm. Simpan di dalam freezer hingga padat.
2. Buat chocolate chesse cake dengan mengocok krim keju, gula halus, vanilla, dan garam hingga lembut. Tambahkan lelehan dark cooking chocolate. Kocok hingga tercampur rata. Lalu, siapkan wadah bersih, kemudian kocok whipped cream hingga kaku dan mengembang. Campurkan krim kocok dengan adonan krim keju. Aduk rata.
3. Tuang adonan kue coklat keju ke dalam loyang. Dinginkan kembali hingga mengeras.
4. Chocolate ganache dengan memasak dark cooking chocolate dan whipped cream hingga leleh merata. 
5. Tuang lapisan ganache ke atas lapisan chocolate chesse cake secara merata dan menutup semua permukaan. Kembali dinginkan di dalam lemari es. Hias sesuai selera. Sajikan dingin.

3. Lotus biscoff cheesecake

Bahan: 

Lapisan biskuit: 

• 30 keping biskuit speculos, hancurkan
• 100 gr unsalted butter, lelehkan

Lapisan keju: 

• 500 gr cream cheese
• 3 sdm gula bubuk
• 2 sdm selai speculoos
• 125 ml krim kocok cair

Lapisan krim: 

• 100 gr selai biscoff 
• 100 ml krim kocok cair
• 2 sdm mentega
• 2 sdm gula halus

Topping:

•  7 keping biskuit speculoos, haluskan

Cara membuat:

1. Siapkan loyang bongkar pasang diameter 18cm.
2. Buat lapisan biskuit dengan mencampur biskuit dengan mentega. Aduk rata. Tata sambil dipadatkan di dasar loyang. Simpan dalam lemari es.
3. Buat lapisan keju dengan mengocok hingga kental whipped cream cair dan gula bubuk. Sisihkan. Dalam mangkuk berbeda, kocok krim keju dan selai speculoos hingga halus dan mengembang. Tuang campuran krim keju ke dalam campuran whipped cream. Aduk hingga rata.
4. Tuang lapisan keju ke dalam loyang. Ratakan.
5. Buat lapisan krim dengan mengaduk selai biscoff dengan butter dan whipped cream cair di atas api kecil hingga butter meleleh. Angkat.
6. Tuang lapisan krim ke atas lapisan keju. Dinginkan. Hias menggunakan biskuit yang telah dihaluskan. Simpan dalam lemari es hingga padat.

Resep cake lainnya bisa klik halaman berikutnya, Bunda.

Simak juga video resep corn dog ala Chef Steby berikut ini: