Catat Bun! Ini 6 Jenis Minyak Goreng Alternatif Pengganti Minyak Sawit

Minyak goreng adalah salah satu kebutuhan dapur yang harus selalu tersedia nih, Bunda. Bukan tanpa alasan, minyak goreng adalah bahan yang digunakan untuk memasak berbagai macam makanan mulai dari goreng, tumis, dan sebagainya.

Kini, minyak kelapa sawit menjadi jenis minyak yang paling diincar yang disukai di Indonesia. Namun, ternyata ada beberapa minyak lain yang bisa digunakan untuk menggantikan minyak kelapa sawit, lho.

Minyak kelapa sawit bukanlah satu-satunya pilihan yang bisa Bunda ambil untuk menyiapkan berbagai macam masakan di rumah. Beberapa jenis minyak lainnya bahkan dipercaya jauh lebih sehat daripada minyak kelapa sawit.

Meski begitu, harga memang tidak akan pernah berbohong. Kebanyakan minyak goreng yang sehat memiliki harga yang jauh lebih mahal.

Minyak goreng alternatif selain minyak sawit

Kira-kira jenis minyak goreng apa saja yang bisa digunakan untuk menggantikan minyak sawit ya, Bunda. Berikut ini deretannya:

1. Minyak wijen

Minyak wijen seringkali ditemukan dan digunakan untuk masakan yang berasal dari China, Bunda. Bukan tanpa alasan, minyak wijen memiliki rasa yang jauh lebih kuat daripada minyak goreng lainnya.

Minyak wijen memiliki titik asap yang tinggi sehingga bisa digunakan sebagai pengganti minyak sawit. Biasanya, minyak ini juga digunakan untuk memasak masakan dengan panas api yang tinggi.

2. Minyak kelapa

Minyak kelapa dihasilkan dari olahan kelapa yang bisa digunakan untuk memasak makanan dengan suhu hangat hingga suhu tinggi karena memiliki kestabilan pada panas yang tinggi, Bunda. Namun, minyak kelapa tidak akan cepat panas pada suhu yang tinggi.

Tak hanya itu, minyak ini juga kerap dijadikan sebagai bahan untuk membuat kue karena memiliki aroma yang sangat harum. Setidaknya 9,2 persen kandungan minyak kelapa adalah lemak jenuh dan tahan akan oksidasi.

Hal ini membuat minyak kelapa bisa dijadikan sebagai minyak goreng alternatif pengganti minyak sawit yang stabil. Namun, disarankan untuk menggunakan minyak kelapa ketika menggoreng dangkal karena titik asapnya yang rendah.

3. Minyak kanola

Minyak kanola adalah minyak yang berasal dari tanaman kanola dengan titik asap yang tinggi sehingga cocok untuk digunakan ketika menggoreng ringan.

Beberapa penelitian bahkan mencantumkan bahwa minyak kanola bisa meningkatkan sensitivitas insulin, Bunda. Artinya, minyak ini bisa dijadikan alternatif minyak sawit karena mampu membantu mengurangi kadar kolesterol dibandingkan sumber lemak lainnya.

Lantas minyak goreng apa lagi yang bisa dijadikan alternatif untuk mengganti minyak sawit, ya?

TERUSKAN MEMBACA KLIK DI SINI.