4 Resep Es Jagung Istimewa, Segar Dinikmati Saat Cuaca Terik Nih Bun

Jakarta - Menyantap makanan atau minuman yang dingin-dingin di hari yang panas tentu menyegarkan. Misalnya saja es campur atau es buah. Namun, bagaimana dengan es jagung. Pernah mencobanya, Bunda?

Nah, jika anak-anak di rumah suka dengan berbagai macam es, saatnya mencoba makanan segar ini untuk kudapan di rumah. Sehingga Bunda bisa mengontrol gula dan air yang digunakan untuk membuat es.

Bahan utama yang digunakan tentunya jagung manis pipil yang masih segar. Aroma pandan dari daun pandan dengan tambah es kopyor membuat es jagung terasa segar. Selain itu, jagung manis juga bisa dibuat es loly pop jagung. Coba yuk, Bunda.

Bunda bisa mencoba resep es jagung dan es berbahan jagung lainnya di bawah ini:

1. Resep es jagung

Resep es jagung ini dikutip dari buku 125 Sajian Nostalgia Favorit Sepanjang Masa karya Tim Ide Masak.

Bahan:

• 300 g jagung manis segar, pipil, rebus

• 500 ml air

• 75 g gula pasir

• 1 lbr daun pandan, simpulkan

• 200 g daging buah kelapa muda

• Es puter rasa kopyor (opsional)

Cara membuat:

1. Masukkan jagung, air, gula, dan daun pandan ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga matang dan air berkurang. Angkat dan biarkan hingga dingin.

2. Tuang jagung ke dalam gelas saji. Tambahkan daging buah kelapa muda dan es puter di bawahnya.

3. Sajikan

2. Resep es campur Medan 

Resep es campur ini dilansir dari Buku Resep Es Campur Paling Gampang karya Dapur Kirana

Bahan:

• 200 gram cendol

• 200 gram nangka tanpa biji, potong dadu kecil-kecil

• 100 gram jagung manis rebus

• 100 gram biji delima rebus

• 300 gram kacang merah, yang sudah direndam beberapa jam lalu direbus

• 200 gram tapai singkong, potong kecil

• Es serut secukupnya

Bahan sirup:

• 200 gram gula merah

• 50 gram gula pasir

• 1 lembar daun pandan yang disimpulkan

• 300 ml air

Kuah santan:

• 250 ml santan

• 1/2 sdt garam

• 1 lembar daun pandan disimpulkan. Rebus bahan kuah santan hingga mendidih dan dinginkan.

Cara membuat:

1. Siapkan bahan sirup, masak semua bahan hingga mengental dan gulanya larut kemudian saring.

2. Sajikan dengan menyiapkan bahan-bahan seperti kacang merah, nangka, tape, jagung, biji delima dan cendol ke dalam mangkuk atau wadah. Jika sudah beri es serut lalu tuang kuah santan dan sirop.

Resep es lainnya, klik halaman berikutnya yuk!

Simak juga yuk resep membuat es teler dalam video di bawah ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP ES JAGUNG, BISA DIBUAT LOLY NIH BUN

Resep es jagung/ Foto: iStock

Jagung tak hanya enak direbus atau dibuat campuran sayur bening. Namun, jagung juga enak jadi bahan campuran es. Atau Bunda bisa membuatnya menjadi es jagung lolly pop.

3. Resep es ubi jagung kacang merah

Resep ini dilansir dari buku Step by Step 60 Resep Es Campur dan Es Buah ala Sisca Soewitomo.

Bahan isi:

• 300 ml air

• 200 gr gula pasir

• 1/2 sdt vanili bubuk

• 1 lbr daun pandan, simpulkan

• 500 gr ubi merah, potong dadu 2 cm

• 200 gr kacang merah matang siap pakai

• 200 gr jagung manis pipilan

Saus Santan:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa

• 1 lbr daun pandan, simpulkan

• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Madu dan es serut secukupnya 

Cara membuat:

1. Isi: rebus air bersama gula pasir, vanili bubuk, dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan ubi, masak hingga ubi lunak, tambahkan kacang merah dan jagung manis pipilan, masak sebentar, angkat.

2. Saus Santan: Rebus santan bersama daun pandan dan garam, hingga mendidih sambil terus diaduk, angkat. 3. Siapkan mangkuk, isi dengan es serut, susun bahan isi, beri madu, dan santan. untuk ± 6 porsi

4. Resep es loly jagung manis 

Bahan:

• 500 ml santan dari 1 butir kelapa

• 100 g gula pasir

• 300 g jagung manis pipilan

• 3/4 sdt vanili bubuk simpulkan dalam kaleng, siap beli

• 20 g tepung maizena

• 1/2 sdt garam

• 1 lbr daun pandan

• Cetakan es loly dan stik es loly

Cara membuat:

1. Siapkan cetakan es loly dan stik es loly, sisihkan.

2. Haluskan 250 g jagung manis, sisihkan.

3. Campur santan dengan gula pasir, jagung yang telah dihaluskan, tepung maizena, garam, dan vanili bubuk, aduk rata.

4. Masak adonan, tambahkan daun pandan, hingga mendidih, angkat dan dinginkan.

5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan es loly dan simpan dalam freezer selama 3 jam hingga mengeras.

6. Keluarkan es loly dari cetakan dan segera sajikan.

Selamat mencoba, Bunda!