Cincau adalah minuman tradisional yang ada di negara-negara Asia, seperti Indonesia, Singapura dan Cina, Bunda. Selain minuman, cincau juga bisa dikonsumsi sebagai makanan penutup yang diyakini memiliki khasiat untuk pengobatan.

Terdapat dua jenis cincau nih, Bunda, yaitu cincau hijau dan cincau hitam. Tanaman Mesona palustris merupakan tanaman yang menghasilkan bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat cincau hitam, Bunda.

Tanaman ini adalah salah satu bagian dari keluarga mint ya, Bunda. Biasanya, daun dari tanaman ini akan di petik dan dibiarkan mengering.

Setelah kering, daunnya akan direbus sampai membentuk zat kental yang ditambahkan pati. Nah, dari situlah tanaman akan menghasilkan makanan berupa agar-agar yang sering disebut dengan cincau, Bunda.  

Melansir dari Livestrong, tanaman cincau hitam sering diklasifikasikan sebagai tanaman yang mengandung anti-oksidan, anti-kanker, anti-bakteri dan anti-hipertensi yang dapat membatu mengurangi risiko darah tinggi lho.

Bunda tertarik untuk menanam tanaman ini di rumah? Cari tahu mengenai tanaman cincau hitam seperti yang telah dilansir dari laman Mashed terlebih dahulu yuk.

Apa itu cincau hitam?

Cincau memiliki dua jenis Bunda, yaitu hitam dan hijau. Cincau hitam dibuat dari tanaman Mesona palustris, sedangkan cincau hijau dibuat dari tanaman Cyclea barbata miers.

Untuk membuat cincau hitam, Bunda perlu merendam tanaman ke dalam air sampai tanaman membentuk zat seperti gel. Setelah terbentuk menjadi gel, biasanya jeli akan dipotong membentuk kubus lalu disajikan bersama buah segar, seperti mangga atau kacang merah manis.

Sama seperti teh, cincau hitam yang sudah jadi mengandung senyawa fenolik dan fitokimia seperti flavonoid dan tanin yang merupakan senyawa tumbuhan alami nih, Bunda. Nah, senyawa ini akan memberikan beberapa manfaat kesehatan untuk tubuh saat Bunda konsumsi.  

Bagaimana rasa cincau hitam?

Cincau hitam memiliki tekstur kenyal dan tebal ya, Bunda. Rasa dari cincau ini adalah segar dan harum di hidung. Ada juga yang berpendapat bahwa rasa dari cincau hitam sama seperti rasa mint.

Nah, jika diolah menjadi minuman dingin, rasa dari cincau hitam sangat enak dan menyegarkan lho.

"Dulu, banyak orang tua akan makan cincau yang disajikan dengan es batu untuk mendinginkan tubuh dari panasnya musim panas," kata Annie Choung, spesialis pemasaran pelanggan di Taiwan MeetFresh, seperti yang dikutip dari laman Mashed.

Baca di halaman selanjutnya untuk melihat manfaat dari cincau hitam ya, Bunda.

Tonton juga video tanaman yang bermanfaat untuk kecantikan berikut ini: