5 Resep Rainbow Cake Kukus dan Panggang untuk Kue Ulang Tahun Si Kecil

Rainbow cake memang sudah menjadi kue populer yang banyak digemari karena tampilannya yang cantik ya, Bunda. Rainbow cake merupakan kue yang dibuat berlapis-lapis dengan kombinasi warna yang menarik.

Maka, tak heran ya jika kue ini mampu mengundang siapapun yang melihatnya untuk mencicipinya. Warna-warni dari kue ini umumnya berwarna hijau, biru, kuning, merah, jingga, nila, dan ungu, Bunda.

Namun, Bunda juga bisa berkreasi dengan pilihan kombinasi warna Bunda sendiri. Pewarna yang digunakan untuk membuat rainbow cake adalah pewarna khusus kue ya, Bunda.

Saat ini, sudah banyak variasi dari rainbow cake. Teknik pembuatannya pun beragam Bunda, ada yang dikukus dan ada yang dipanggang. Tidak hanya berpacu pada bentuk kue ulang tahun saja, rainbow cake kini sudah memiliki bermacam bentuk yang unik.

Ingin membuat rainbow cake sendiri di rumah, Bunda? Berikut telah dilansir dari buku 99 Resep Cake Tanpa Oven karya Dapur Kirana dan buku Koleksi Resep Cake Populer karya R. Adie Wibowo, beberapa variasi resep dari rainbow cake.

1. Resep Rainbow Cake Kukus

Bahan I:

• 8 btr telur
• 1 sdt cake emulsifer, misal Sp, Ovalet, dan Tbm
• 180 gr gula bubuk

Bahan II:

• 180 gr tepung terigu protein sedang, misal Segitiga
• 20 gr custard powder
• 20 gr susu bubuk

Bahan III:

• 100 gr mentega
• 85 gr white cooking chocolate
• ½ sdt esens vanilla

Bahan IV:

• 100 gr keju cheddar parut
• Biscuit stik secukupnya

Bahan V:

• Pewarna merah
• Pewarna kuning
• Pewarna hijau
• Pewarna biru
• Pewarna ungu
• Pewarna oranye

Cara membuat:

1. Kocok bahan I hingga putih. Masukkan bahan II, kocok kembali hingga mengembang dan mengental.
2. Bahan III: lelehkan bahan III hingga mencair tetapi tidak sampai mendidih. Angkat.
3. Tuang ke dalam adonan telur, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata. Tambahkan keju parut, aduk.
4. Bagi adonan menjadi 6 bagian, masing-masing beri bahan V.
5. Tuang adonan warna merah ke dalam loyang ukuran 20 x 20 x 7 cm yang telah dialasi margarin dan diolesi kertas roti. Letakkan dan susun biscuit stik di atasnya.
6. Kukus selama 10 menit. Tuang kembali adonan lalu susun biskuit stik, kukus selama 10 menit. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
7. Terakhir, kukus adonan selama 15 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
8. Potong-potong, sajikan.

Foto: haibunda.com/novita rizki

2. Resep Rainbow Cake Panggang

Bahan:

• 180 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr gula pasir
• 7 btr putih telur
• 5 btr kuning telur
• 100 ml minyak jagung/minyak selada
• ½ sdt krim tartar
• ¼ baking powder
• 1 sdt cake softener
• ¼ sdt esens vanilla/vanilla bubuk
• ½ sdt pewarna merah, jingga, kuning, hijau, biru, ungu
• ¼ sdt garam halus

Lapisan, campur, aduk rata:

• 300 gr white cooking chocolate, tim hingga meleleh
• 60 ml krim kental

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu dengan baking powder, ayak. Sisihkan.
2. Campur minyak, esens vanilla, dan garam. Aduk rata. Sisihkan.
3. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit ke dalam campuran minyak, aduk perlahan hingga rata. Tambahkan kuning telur, aduk kembali hingga tercampur rata.
4. Kocok putih telur, cake softener, dan krim tartar hingga mengembang, tuang gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga adonan putih telur mengembang kaku (adonan tidak tumpah jika dibalik dengan sendok).
5. Tuang adonan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata.
6. Bagi adonan menjadi 6 bagian, beri masing-masing adonan pewarna makanan yang berbeda. Aduk rata.
7. Tuang masing-masing adonan ke dalam loyang. Ratakan. Panggang di dalam oven bersuhu 170°C selama 25 menit atau hingga kue matang. Angkat. Dinginkan.
8. Lapisi kue dengan bahan lapisan, ratakan. Susun kue selapis demi selapis potong. Atur di atas piring saji. Hidangkan.

Klik di halaman berikutnya untuk resep rainbow cake lainnya ya, Bunda.

Tonton juga video resep lumut lapis berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP RAINBOW CAKE LAINNYA

Ilustrasi resep rainbow cake. Foto: Getty Images/iStockphoto/happymannt

3. Resep Rainbow Roll Cake

Bahan I:

• 10 kuning telur
• 2 putih telur
• 100 gr gula pasir halus
• ½ sdt cake emulsifer, misal Sp, Ovalet, dan Tbm

Bahan II:

• 70 gr tepung terigu protein sedang
• 10 gr susu bubuk
• 10 gr tepung maizena

Bahan III (Cairkan):

• 95 gr mentega
• 1 sdm susu kental manis

Bahan IV:

• Pewarna merah
• Pewarna kuning
• Pewarna hijau
• Pewarna biru
• Pewarna ungu
• Pewarna oranye

Bahan V:

• Cheese spread secukupnya
• Keju cheddar parut secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok bahan I hingga mengembang dan mengental. Masukkan bahan II, kocok kembali hingga rata.
2. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Masing-masing beri bahan IV. Masukkan ke dalam kantong segitiga.
4. Siapkan loyang ukuran 26 x 26 x 3 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas segitiga.
5. Semprotkan adonan secara bergantian di atas loyang.
6. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
7. Siapkan selembar kertas roti, letakkan cake di atasnya. Olesi dengan cheese spread dan taburi keju parut. Gulung padat, simpan sebentar ke dalam lemari es.
8. Potong-potong, sajikan.

4. Resep Rainbow Flowers Cake

Bahan I:

• 4 kuning telur
• 1 putih telur
• 235 gr gula pasir
• ½ sdt esens vanilla

Bahan II:

• 250 gr tepung terigu protein sedang, misal Segitiga
• 15 gr susu bubuk

Bahan III:

• 120 ml minuman bersoda manis

Bahan IV:

• 100 gr meises warna-warni

Bahan V:

• Pewarna merah
• Pewarna kuning
• Pewarna hijau
• Pewarna biru
• Pewarna ungu
• Pewarna oranye

Cara membuat:

1. Kocok bahan I hingga mengembang dan mengental. Masukkan bahan II dan bahan III secara bergantian sambil dikocok hingga rata.
2. Masukkan bahan IV, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Masing-masing beri bahan V. Masukan ke dalam kantong segitiga.
4. Siapkan cetakan cupcake, alasi dengan paper cake.
5. Semprotkan adonan secara bergantian secara asal ke dalam cetakan.
6. Kukus selama 25 menit hingga matang dan merekah. Angkat dan biarkan dingin.
7. Sajikan.

5. Resep Rainbow Cupcake

Bahan I:

• 4 btr telur
• 100 gr gula bubuk
• ½ sdt cake emulsifer, misal Sp, Ovalet, dan Tbm
• ½ sdt esens vanilla

Bahan II:

• 65 gr tepung terigu protein sedang, misal Segitiga
• 10 gr tepung maizena
• 15 gr susu bubuk
• ½ sdt baking powder

Bahan III (Cairkan):

• 70 gr mentega

Bahan IV:

• Pewarna merah
• Pewarna kuning
• Pewarna hijau
• Pewarna biru
• Pewarna ungu
• Pewarna oranye

Bahan V:

• 100 gr cream cheese
• 75 gr gula bubuk
• 1 sdt parutan kulit jeruk lemon
• 100 gr white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:

1. Kocok bahan I hingga mengembang dan mengental. Masukkan bahan II, kocok kembali hingga rata.
2. Tuang bahan III, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata.
3. Bagi adonan menjadi 6 bagian. Masing-masing beri bahan IV. Masukkan ke dalam kantong segitiga.
4. Siapkan cetakan cupcake, alasi dengan paper cake.
5. Semprotkan adonan secara bergantian secara asal ke dalam cetakan.
6. Kukus selama 25 menit hingga matang. Angkat dan biarkan dingin.
7. Bahan V: kocok cream cheese dan gula bubuk hingga putih dan mengembang. Masukkan cokelat leleh, aduk rata. Tambahan parutan kulit jeruk lemon.
8. Semprotkan di atas cake, hias sesuai selera. Sajikan.

Itulah beberapa resep Rainbow Cake yang bisa Bunda coba di rumah. Selamat berkreasi, Bunda.