Telur adalah salah satu bahan makanan yang mudah diolah. Dalam keadaan tergesa, Bunda bisa membuat telur dadar atau ceplok dalam sekejap untuk makan.

Jika ingin variasi, Bunda bisa buat telur dadar dengan berbagai resep. Salah satunya, resep telur dadar padang. Telur dadar padang ini disukai oleh hampir banyak orang karena cita rasanya yang kaya. 

Telur dadar Padang berbeda dengan dadar lainnya. Telur dadar yang satu ini memang identik dengan ciri tekstur yang empuk dan bentuknya yang tebal.

Bumbu yang digunakan untuk membuat telur dadar Padang juga lebih banyak, Bunda. Bumbu ini bisa dihaluskan terlebih dahulu atau Bunda suka yang diiris saja. 

Nah, untuk menjaganya tetap tebal, menggoreng telur dadar Padang tak sembarang, lho. Ada teknik khusus untuk menggoreng telur dadar Padang, Bunda.

Saat menggoreng, minyak goreng yang Bunda gunakan harus benar-benar panas, baru Bunda bisa memasukkan adonan telur. Selama menggoreng, telur juga harus disiram dengan minyak panasnya ya, Bunda. 

Selain pakai minyak yang panas, bisa juga tambahkan tepung ke dalam adonan telur. Cara ini juga dapat membuat telur dadar padang menjadi tebal. Nah, buat Bunda yang ingin memasaknya di rumah, simak resep telur dadar Padang berikut ini.

1. Resep telur dadar padang dengan tepung beras

Resep ini dikutip dari buku 26 Resep Masakan untuk Anak Kos Murah Meriah Sehat Bergizi karya Dapur Aliza.

Bahan:

• 4 butir telur ukuran sedang
• 3 sdm kelapa parut
• 2 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm tepung beras
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya

Bumbu halus:

• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah

Cara membuat:

1. Kocok lepas telur, beri bumbu halus dan kelapa parut, aduk hingga rata.
2. Tambahkan daun bawang, garam, dan tepung beras. Aduk kembali hingga rata.
3. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket.
4. Masukkan adonan telur, tutup wajan, lalu masak dengan api sedang.
5. Setelah telur setengah matang, balik.
6. Lanjut masak hingga matang, angkat.
7. Potong telur dadar Padang sesuai selera Bunda.

Resep telur dadar Padang lainnya, bisa klik halaman berikutnya, Bunda.

Coba juga resep semur daging telur puyuh berikut ini, Bunda: