3 Resep Kacang Telur dan Tips Membuatnya, Panggang Kacang Terlebih Dahulu

Bunda dan keluarga termasuk pecinta kacang-kacangan? Salah satu kacang yang sering dijadikan camilan atau kue kering adalah kacang tanah, Bunda.

Karena rasa dan teksturnya setelah diolah, kacang tanah bisa dibuat menjadi berbagai macam masakan, lho. Misalnya saja yang paling banyak ditemui adalah kacang telur.

Kacang telur dibuat dengan mencampurkan kacang tanah yang sudah disangrai atau dipanggang dengan adonan kental yang terbuat dari campuran tepung terigu dan juga telur. Setelahnya, kacang siap digoreng.

Ketika Hari Raya Idul Fitri, Bunda pasti sering melihat kacang telur di setiap meja rumah kerabat yang dikunjungi. Hal ini karena kacang telur memang menjadi camilan khas saat hari raya.

Mengutip dari buku Tips Seputar Rumah karya Tiurma Sitanggang, kacang tanah memang kerap dijadikan salah satu bahan untuk membuat kue, Bunda. Namun, pastikan Bunda mengolahnya dengan benar sehingga kacang jadi tidak terasa pahit.

Sebelum mengolah kacang sebagai bahan untuk membuat kue atau camilan, panggang terlebih dahulu kacang tanah dalam oven selama 15 menit, Bunda. Setelah kacang berwarna cokelat, Bunda baru bisa menjadikannya taburan di atas bolu atau bahkan membuat camilan kacang lainnya.

Resep kacang telur

Setidaknya ada 3 resep kacang telur yang bisa Bunda coba buat, nih. Kalau penasaran, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya dari berbagai sumber.

1. Kacang telur kupas

Bunda juga bisa membuat kacang telur dengan kacang tanah yang sudah dikupas dan disangrai, nih. Berikut ini resepnya dikutip dari buku Aneka Kletikhan Pilihan Ncc karya Fatmah Bahalwan dan Tim NCC.

Bahan:

• 1 kg kacang tanah kupas
• 5 sung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 250 gram gula halus
• 50 gram tepung sagu
• 250 gram tepung terigu
• 2 kg minyak goreng

Cara membuat:

1. Panggang atau sangrai kacang tanah kupas hingga matang merata. Angkat. Dinginkan. Tempatkan dalam baskom.
2. Di tempat lain, campur bawang putih halus, gula halus, garam, dan telur. Kocok rata. Tuangkan ke dalam kacang tanah, aduk rata dan biarkan hingga semua kacang terbalut telur.
3. Aduk tepung sagu dan tepung terigu. Taburkan pada kacang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar semua kacang terbalut tepung.
4. Tuang dalam tampah, ratakan, jaga agar kacang tidak saling menempel. Bila perlu, taburi tepung lagi dan ayak.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng kacang sambil diaduk-aduk sampai matang kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Dinginkan di atas nampan yang sudah dialasi kertas serap.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep kacang telur yang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download juga aplikasi Allo Bank di sini.

Intip juga video resep telur Padang tepung beras berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP KACANG TELUR LAINNYA

Ilustrasi Kacang Telur/Foto: Getty Images/iStockphoto/jirkaejc

2. Kacang telur

Mengutip dari buku 60 Resep Snack Manis dan Gurih Antigagal karya Fatmah Bahalwan, berikut ini resep dan cara membuat kacang telur yang lezat, Bunda.

Bahan:

• 500 gram kacang tanah
• 2 butir telur
• 200 gram gula pasir
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 450 gram tepung terigu protein sedang
• 1 liter minyak goreng

Cara membuat:

1. Cuci bersih kacang tanah, tiriskan, taruh dalam nampan dan biarkan kering.
2. Kocok telur, gula, garam, dan vanili hingga kental. Sisihkan.
3. Ambil sebagian kacang, beri 3 sendok makan adonan telur, aduk rata. Taburi dengan tepung terigu, ratakan hingga kacang berbulir-bulir. Lakukan terus hingga lapisan tepung cukup tebal.
4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng kacang hingga berwarna kuning kecokelatan.
5. Angkat, tiriskan, dan biarkan dingin.
6. Simpan ke dalam toples kedap udara.

3. Kacang putih telur

Ada resep kacang telur yang hanya menggunakan bagian putihnya saja nih, Bunda. Kalau mau mencobanya, intip resepnya berikut ini, dirangkum dari buku Kue Kering Terfavorit karya R. Adjie Wibowo dan Susiasih Handayani.

Bahan:

• 350 gram kacang tanah
• 2 butir putih telur
• 100 gram gula pasir
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

• 300 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sdt garam halus

Cara membuat:

1. Lapisan: campur tepung terigu, tepung beras, dan garam halus. Aduk rata, sisihkan.
2. Cuci bersih kacang tanah, oven dalam suhu 140 derajat celcius selama 40 menit. Angkat, dinginkan.
3. Kocok telur dengan gula hingga mengembang. Tambahkan semua bumbu yang telah dihaluskan. Aduk rata dan masukkan kacang ke dalam kocokan telur. Diamkan selama 5 menit.
4. Angkat kacang dari kocokan telur dan gulingkan ke atas campuran tepung. Goyangkan sehingga seluruh bagian kacang terselimuti tepung.
5. Panaskan minyak, goreng kacang hingga matang dan kuning keemasan. Tiriskan hingga dingin.
6. Tuang kacang ke dalam toples dan sajikan.

Yuk Bunda coba resep kacang telur ini buat camilan di rumah.