Bunda dan keluarga termasuk pecinta kacang-kacangan? Salah satu kacang yang sering dijadikan camilan atau kue kering adalah kacang tanah, Bunda.

Karena rasa dan teksturnya setelah diolah, kacang tanah bisa dibuat menjadi berbagai macam masakan, lho. Misalnya saja yang paling banyak ditemui adalah kacang telur.

Kacang telur dibuat dengan mencampurkan kacang tanah yang sudah disangrai atau dipanggang dengan adonan kental yang terbuat dari campuran tepung terigu dan juga telur. Setelahnya, kacang siap digoreng.

Ketika Hari Raya Idul Fitri, Bunda pasti sering melihat kacang telur di setiap meja rumah kerabat yang dikunjungi. Hal ini karena kacang telur memang menjadi camilan khas saat hari raya.

Mengutip dari buku Tips Seputar Rumah karya Tiurma Sitanggang, kacang tanah memang kerap dijadikan salah satu bahan untuk membuat kue, Bunda. Namun, pastikan Bunda mengolahnya dengan benar sehingga kacang jadi tidak terasa pahit.

Sebelum mengolah kacang sebagai bahan untuk membuat kue atau camilan, panggang terlebih dahulu kacang tanah dalam oven selama 15 menit, Bunda. Setelah kacang berwarna cokelat, Bunda baru bisa menjadikannya taburan di atas bolu atau bahkan membuat camilan kacang lainnya.

Resep kacang telur

Setidaknya ada 3 resep kacang telur yang bisa Bunda coba buat, nih. Kalau penasaran, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya dari berbagai sumber.

1. Kacang telur kupas

Bunda juga bisa membuat kacang telur dengan kacang tanah yang sudah dikupas dan disangrai, nih. Berikut ini resepnya dikutip dari buku Aneka Kletikhan Pilihan Ncc karya Fatmah Bahalwan dan Tim NCC.

Bahan:

• 1 kg kacang tanah kupas
• 5 sung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt garam
• 250 gram gula halus
• 50 gram tepung sagu
• 250 gram tepung terigu
• 2 kg minyak goreng

Cara membuat:

1. Panggang atau sangrai kacang tanah kupas hingga matang merata. Angkat. Dinginkan. Tempatkan dalam baskom.
2. Di tempat lain, campur bawang putih halus, gula halus, garam, dan telur. Kocok rata. Tuangkan ke dalam kacang tanah, aduk rata dan biarkan hingga semua kacang terbalut telur.
3. Aduk tepung sagu dan tepung terigu. Taburkan pada kacang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar semua kacang terbalut tepung.
4. Tuang dalam tampah, ratakan, jaga agar kacang tidak saling menempel. Bila perlu, taburi tepung lagi dan ayak.
5. Panaskan minyak dengan api sedang, goreng kacang sambil diaduk-aduk sampai matang kuning keemasan. Angkat, tiriskan. Dinginkan di atas nampan yang sudah dialasi kertas serap.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep kacang telur yang lainnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download juga aplikasi Allo Bank di sini.

Intip juga video resep telur Padang tepung beras berikut ini: