14 Resep Masakan Rumahan untuk Seminggu, Rendah Kalori tapi Bernutrisi

Selama Si Kecil libur sekolah, berat badan Bunda semakin bertambah, ya? Wah, itu tandanya Bunda butuh masakan rumahan rendah kalori yang cocok dijadikan sebagai menu diet, nih.

Selain defisit kalori, salah satu kunci diet sehat adalah mengonsumsi makanan-makanan yang bergizi. Dengan begitu, diet yang Bunda jalani menjadi lebih maksimal.

Menu makanan diet enggak selalu hambar dan bening nih, Bunda. Nyatanya, ada banyak masakan rumahan lezat yang rendah kalori sehingga cocok dijadikan menu diet.

Resep masakan rumahan untuk menu diet

Ada banyak resep masakan rumahan yang cocok dijadikan menu diet sehat selama seminggu nih, Bunda. Kalau penasaran, berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya dari berbagai sumber.

Hari Pertama

Ayam panggang bumbu kacang dan tumis sawi kol buncis bisa menjadi masakan pembuka di minggu ini, Bunda. Intip resepnya di sini, yuk.

1. Ayam panggang bumbu kacang

Bahan utama:

• 300 gram dada ayam fillet
• 2 sdm minyak wijen
• 2 sdm kecap asin
• 1 sdt jahe parut
• ½ sdt bubuk kare
• ½ sdt gula
• Garam dan merica secukupnya

Bahan bumbu kacang:

• 130 gram bawang bombai, potong dadu
• 1 sdm margarin
• 150 gram selai kacang
• 230 ml susu rendah lemak
• 1 sdm kecap manis

Cara membuat:

1. Cuci dada ayam lalu bersihkan dari kulit dan tulang yang masih tertinggal.
2. Campurkan dalam wadah: minyak wijen, kecap asin, jahe, bubuk kare, gula, garam, dan merica.
3. Rendam dada ayam dalam bumbu campuran selama 20 menit.
4. Panaskan pan pemanggang, panggang kedua sisi dada ayam sampai matang dan kecokelatan.
5. Bumbu kacang: Tumis bawang bombai dengan margarin sampai harum dan lembut.
6. Masukkan selai kacang dan susu.
7. Aduk rata lalu matikan api dan sisihkan. Beri kecap manis.

2. Tumis sawi putih kol buncis

Bahan:

• 4 lembar sawi putih, potong-potong
• 3 lembar kol, potong-potong
• 10 batang buncis, iris serong
• 3 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• Garam, merica bubuk, gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan daun salam hingga harum.
2. Masukkan sawi putih, kol, buncis, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata dan masak sampai matang.

Hari Kedua

Pepes ayam bumbu kunyit menjadi masakan yang cocok jika dipadukan dengan sup bayam tahu, Bunda. Catat resep dan cara membuatnya di sini, ya.

1. Pepes ayam bumbu kunyit

Bahan:

• 250 gr fillet ayam, potong kecil
• 1 btr putih telur ayam
• 1 sdm kecap ikan
• 25 gr daun kemangi
• Daun pisang untuk membungkus

Bumbu kasar:

• 2 sdm irisan daun bawang
• 1 batang serai, iris halus
• 3 lembar daun jeruk, iris halus

Bumbu yang dihaluskan:

• 5 btr kemiri
• 1 iris kecil kunyit, bakar
• 1 sdm irisan bawang putih
• ½ sdt merica

Cara membuat:

1. Campur ayam dengan semua bumbu, aduk, masukkan putih telur dan daun kemangi, aduk rata.
2. Ambil daun pisang, bungkus adonan ayam menjadi lima bungkus, kukus sampai matang kurang lebih 30 menit, angkat.
3. Pepes ayam bumbu kunyit siap dihidangkan. Resep ini bisa untuk lima porsi ya, Bunda.

2. Sup bayam tahu

Bahan:

• 150 gram daun bayam
• 1.500 ml kaldu ayam
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• 100 gram jamur champignon yang dibelah dua
• 2-3 buah tahu ukuran sedang, potong dadu
• 4 sdm tepung sagu

Cara membuat:

1. Rebus air secukupnya hingga mendidih, masukkan bayam sebentar.
2. Angkat, siram dengan air dingin, tiriskan, lalu cincang/iris halus.
3. Potong jamur hingga terbelah menjadi dua bagian.
4. Potong tahu dengan bentuk dadu.
5. Larutkan sagu dengan air.
6. Didihkan kaldu ayam, beri garam, merica, dan penyedap rasa.
7. Masukkan irisan jamur dan tahu.
8. Masukkan larutan sagu dan bayam.
9. Angkat dan hidangkan.

Hari Ketiga

Sudah memasuki hari ketiga nih, Bunda. Ada menu pepes tahu dan sayur rebung yang bisa dibuat, nih.

1. Pepes tahu

Bahan:

• 5 tahu yang sedang besarnya
• 100 gram udang
• 2 batang daun bawang
• 2 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 5 buah cabai hijau
• Garam secukupnya
• Sedikit bumbu penyedap
• Daun salam secukupnya
• Daun pisang secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas udang, lalu cincang.
2. Daun bawang diiris-iris halus.
3. Campurkan tahu yang telah dihaluskan, udang cincang, dan bahan lainnya. Aduk-aduk sampai rata.
4. Bungkusi kecil-kecil dengan daun pisang.
5. Tiap bungkus diselipkan ½ lebar daun salam. Kukus sampai matang.

2. Sayur rebung

Bahan:

• 3 cm lengkuas dan memarkan
• 50 g rebung muda
• Minyak goreng seperlunya
• Garam secukupnya
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Gula secukupnya
• 200 ml santan kelapa
• Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:

• 3 butir kemiri
• 5 buah bawang merah
• 3 buah bawang putih
• 3 cabe merah buanglah bijinya
• 10 cabe rawit
• 4 kunyit

Cara membuatnya:

1. Iris dengan tipis rebung mudanya lalu rebus, kemudian buang air rebusan, dan rendam dengan air beberapa waktu. Bilas lalu tiris rebung di wadah yang sudah disiapkan.
2. Panaskan minyak goreng di wajan lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai tercium aroma harumnya.
3. Masukkan gula, garam, dan lengkuas, tambahkan sedikit air, dan biarkan sampai mendidih.
4. Masukkan rebung dan masak kurang lebih selama 10 menit bersamaan dengan bumbu sampai tercampur dan meresap ke dalam masakan
5. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan kaldu bubuk secukupnya hingga rata dan mendidih.
6. Selanjutnya, masukkan santan kental dan aduk sampai rata, mendidih hingga matang. Siap sajikan masakan rumahan spesial rebung muda ini. (PK)

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat menu lainnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Jangan lupa intip juga video resep tumis sawi putih berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

RESEP MASAKAN RUMAHAN MENU DIET LAINNYA

Ilustrasi Sayur Bening Bayam/Foto: iStock

Hari Keempat

Tempe bakar bisa disantap bareng sayur bening bayam, Bunda. Kalau ingin membuatnya, berikut ini resepnya, Bun.

1. Tempe bakar

Bahan:

• 1 papan tempe
• 2 siung bawah putih
• Kecap secukupnya
• Garam himalaya secukupnya

Cara membuat:

1. Iris tempe sesuai selera
2. Geprek bawang putih, masukkan ke dalam wadah
3. Tuang kecap dan sedikit garam, beri air, aduk rata
4. Masukkan tempe ke dalam campuran bumbu, diamkan sampai meresap.
5. Masak di atas alat panggang tau teflon antilengket.

2. Sayur bening bayam

Bahan:

• 150 gram bayam, cuci bersih, petik daunnya dan potong 3 cm batang mudanya

Bumbu:

• 5 buah bawang merah, rajang
• 3 siung bawang putih, rajang
• 2 buah temu kunci, dibelah dan memarkan
• 1/8 sdt lada/merica bubuk
• 2 sdm gula pasir
• 1 1/2 sdt garam
• 1 liter air

Cara membuat:

1. Didihkan satu liter air. Jika sudah mendidih, masukkan bawang merah, bawang putih, dan temu kunci.
2. Pastikan bawang dan temu kunci matang, kemudian masukkan garam dan gula pasir.
3. Kecilkan api dan biarkan bumbunya matang.
4. Setelahnya, masukkan sayur bayam dan lada atau merica bubuk. Aduk dan matikan api
5. Sayur bayam bening buatan Bunda siap disantap.

Foto: HaiBunda/ Novita Rizki

Hari Kelima

Sudah memasuki pertengahan minggu nih, Bunda. Ada resep ayam rebus suwir sambal matah dan tuna salad yang bisa Bunda coba.

1. Ayam rebus suwir sambal matah

Bahan:

• 100 gram dada ayam tanpa kulit, rebus setengah matang, suwir-suwir
• 50 gram buncis, rebus setengah matang, iris

Sambal matah:

• 5 siung bawang merah, iris
• 3 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai besar, iris
• 5 buah cabai rawit, iris
• 5 lembar daun jeruk, iris
• 1 batang serai, ambil bagian putih dan iris
• 2 sdm air jeruk
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Siapkan wajan lalu panaskan suwiran daging ayam rebus dan buncis dengan sedikit air, Bunda.
2. Tambahkan semua bahan sambal matang, kecuali air jeruk dan garam. Aduk merata sampai air menyusut, ya.
3. Setelah air susut, beri perasan air jeruk dan garam. Koreksi rasa dan sajikan. Ayam rebus suwir sambal matah buatan Bunda siap disantap sebagai menu diet sehat.

2. Tuna Salad

Bahan:

• 100 gr ikan tuna, kukus, suwir kasar
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1 butir telur rebus, potong dadu ukuran 1/2 cm
• 50 gr mentimun, potong dadu ukuran 1/2 cm
• 1/2 sdt peterseli cincang
• 2 sdm saus vinaigrette
• 4 helai daun selada, iris halus

Cara membuat:

1. Campur daging ikan tuna dengan garam dan merica bubuk, aduk rata.
2. Masukkan telur rebus, mentimun, daun selada, dan peterseli cincang, aduk rata.
3. Tuang saus vinaigrette, aduk rata.
4. Sajikan dengan hiasan daun selada

Simak resep lainnya di laman berikutnya ya, Bunda.