3 Resep Menu Khas Idul Adha ala Chef Yuda Bustara, Pas Disajikan Saat Kumpul Keluarga

Idul Adha biasanya dirayakan dengan masakan-masakan khas yang terbuat dari daging, Bunda. Masakan yang biasanya dibuat adalah rendang dan juga sate.

Ternyata ada banyak menu lain yang bisa dibuat untuk menyambut Idul Adha selain rendang dan sate, lho. Hidangan ini mulai dari rawon buntut hingga babat gongso.

Sebelumnya memasak, Bunda harus tahu terlebih dahulu tips mengolah daging, terutama daging sapi, nih. Terlebih kalau daging sapi dari kurban ingin Bunda simpan di dalam kulkas.

Menurut Chef Yuda Bustara, agar daging awet, sebaiknya olah setengah matang daging terlebih dahulu. Setelahnya, barulah daging bisa dimasukkan ke dalam kulkas.

"Agar awet, sebaiknya disimpan setengah matang. Bisa dipresto atau direbus hingga empuk. Baru didinginkan dan dibekukan," katanya pada HaiBunda beberapa waktu lalu.

Resep hidangan khas Idul Adha

Selain sate dan rendang, ada banyak hidangan khas Idul Adha lainnya yang bisa Bunda buat. Chef Yuda Bustara membagikan resep yang bisa dicoba, nih. Berikut ini Bubun bantu rangkumkan deretannya.

1. Rawon buntut

Bahan:

• 1 kg buntut sapi

Bahan halus:

• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 7 buah kluwek, keluarkan isinya dan rendam
• Sedikit minyak

Bumbu:

• 3 cm laos, geprek
• 5 daun jeruk
• 5 daun salam
• 2 serai, geprek
• 3 tangkai daun bawang

Pelengkap: 

• Toge
• Bawang goreng
• Telur asin
• Jeruk nipis
• Kerupuk
• Sambal
• Salad for garnish
• Tomat
• Wortel
• Kacang panjang
• Daun basil

Cara membuat:

1. Tumis semua bumbu pasta dan aromatik hingga harum.
2. Masukan bumbu tumis ke dalam pressure cooker tambahkan air, kluwek, buntut, wortel dan aduk.
3. Masak sampai buntut sapi empuk, lalu tambahkan garam, merica, tomat, kacang panjang dan gula.
4. Sajikan rawon dengan bawang merah goreng, kecambah, daun basil telur asin, kerupuk, jeruk nipis, salad dan sambal.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat resep lainnya yuk, Bunda.

Bunda, yuk download aplikasi digital Allo Bank di sini. Dapatkan diskon 10 persen dan cashback 5 persen.

Simak juga video resep daging semur telur puyuh berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]