Diganti 'Panduan Gizi Seimbang', Makanan 4 Sehat 5 Sempurna Masih Dicari

Bunda, saat kecil dulu mungkin kerap mendengar istilah 'Makanan 4 Sehat 5 Sempurna'. Istilah ini pertama kali dipopulerkan oleh Bapak Gizi Indonesia Poerwo Soedarmo pada 1950-an.

Makanan 4 sehat 5 sempurna (4S5S) merupakan konsep yang diimplementasikan pada pola makan bergizi dan sehat. Pada prakteknya, 4 sehat 5 sempurna menekankan pada konsumsi makanan pokok, lauk pauk, sayur, dan buah dengan susu sebagai penyempurnanya.

Dengan mengikuti 4 sehat 5 sempurna, Bunda dan keluarga diharapkan dapat menjaga porsi makan sehari-hari. Sehingga Bunda tidak akan kekurangan komponen gizi dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

Banner Ciri Anak Berpotensi Cerdas/ Foto: HaiBunda/ Novita Rizki

Manfaat makanan 4 sehat 5 sempurna

Masuk tahun 2000-an istilah 4 Sehat 5 Sempurna sudah tidak lagi digunakan ya, Bun. Kini digunakan istilah Panduan Gizi Seimbang. Di mana susu tidak lagi menjadi pelengkap, makanan bisa lebih bervariasi, penekanan pola hidup bersih, dianjurkan rajin berolahraga, dan memantau berat badan ideal.

Meski demikian, jenis-jenis makanan 4 sehat 5 sempurna masih dicari oleh Bunda dan Ayah di masa kini. Pasalnya, masih ada beberapa zat gizi di luar 4 Sehat 5 Sempurna yang dibutuhkan tubuh dan disesuaikan dengan kondisi kesehatan, seperti yang diutarakan Asosiasi Keluarga Gizi Universitas Indonesia.

Selain itu, 4S5S masih bisa diikuti sebab ada manfaat-manfaat yang dapat Bunda rasakan, yaitu:

1. Menjaga berat badan tetap ideal

Asupan makan yang Bunda konsumsi berdampak pada berat badan. Jika menerapkan pola 4S5S, Bunda dan keluarga akan menerima sumber serat yang akan mencukupi kebutuhan untuk melancarkan sistem pencernaan. Hal ini secara tak langsung akan membuat berat badan tetap ideal.

2. Mengoptimalkan tumbuh kembang anak

Sejak diperkenalkan, makanan 4 sehat 5 sempurna menjadi andalan para orang tua untuk mengoptimalkan tumbuh kembang anak. Apalagi anak-anak sedang membutuhkan nutrisi seperti mineral, vitamin, karbohidrat, lemak, dan protein dengan porsi yang mencukupi.

3. Menunjang pertumbuhan otak

Manfaat berikutnya yang didapatkan dari 4S5S adalah menunjang pertumbuhan otak. Mengapa? Karena beberapa jenis sayur memiliki kandungan menyehatkan yang membantu organ tersebut berkembang baik, terutama untuk anak-anak yang aktif menyerap berbagai informasi.

4. Mencegah gizi buruk

Salah satu tujuan munculnya makanan 4 sehat 5 sempurna adalah mencegah gizi buruk. Kurangnya asupan gizi dan nutrisi, terutama pada anak-anak, akan membuat pertumbuhan mereka terganggu. Selain itu, gangguan lain yang mereka alami akan menyulitkan organ-organ tubuh berfungsi normal.

Contoh makanan 4 sehat 5 sempurna

Untuk mengatur makanan dalam menu sehari-hari, Bunda harus mengenali lebih dulu sumber gizi dan nutrisi apa saja yang terkandung dalam 4 sehat 5 sempurna.

1. Makanan pokok

Makanan pokok dalam 4S5S umumnya merupakan sumber karbohidrat seperti nasi, sagu, jagung, singkong, gandum, dan umbi-umbian. Jika melihat infografis makanan 4 sehat 5 sempurna, Bunda akan lebih sering melihat nasi dan roti sebagai contoh makanan pokok. Kenyataannya, sumber-sumber karbohidrat lain tak kalah bermanfaat, salah satunya adalah beras merah.

Beras merah kaya akan serat tinggi dan karbohidrat kompleks yang akan menambah energi sekaligus menimbulkan sensasi kenyang lebih lama. Selain itu, indeks glikemiknya lebih rendah, sehingga bersahabat untuk Bunda yang menderita diabetes karena tak akan membuat gula darah melonjak

2. Lauk pauk

Lauk pauk dalam makanan 4 sehat 5 sempurna biasanya merujuk pada sumber protein, baik dari protein hewani maupun nabati. Protein sendiri mempunyai berbagai fungsi untuk tubuh, di antaranya membentuk sistem imun dan menyeimbangkan performa hormon. Adapun sumber protein yang dapat Bunda konsumsi mencakup:

Ikan

Ikan termasuk protein hewani yang sering dikonsumsi masyarakat Indonesia. Beberapa jenis ikan laut seperti salmon dan tuna bahkan kaya akan omega-3 yang bagus untuk perkembangan jaringan otak.

Daging ayam

Selain ikan, daging ayam termasuk makanan 4 sehat 5 sempurna yang mudah dijumpai. Tak hanya mengandung protein, beberapa bagian ayam juga kaya akan lemak, terutama di bagian usus, dan hati.

Telur

Jika Anda kurang menyukai daging-dagingan, ada telur yang bisa dijadikan sumber protein untuk memenuhi kebutuhan harian. Seperti daging ayam, ada jenis telur juga yang mengandung lemak cukup tinggi seperti telur bebek dan telur puyuh.

Tahu dan tempe

Siapa yang tak kenal sumber nabati ini? Meski harganya murah, tahu dan tempe mengandung asam amino yang bagus buat tubuh. Selain itu, keduanya juga bisa Bunda olah dengan berbagai cara, dari digoreng, direbus, sampai disatai.

3. Sayur mayur

Dibandingkan dua komponen makanan 4 sehat 5 sempurna sebelumnya, sayur mayur termasuk jenis yang kurang diminati oleh anak. Padahal ada banyak manfaat yang akan Si Kecil dapatkan dari mengonsumsi sayur mayur. Di bawah ini adalah beberapa jenis sayur dengan manfaat yang bisa mereka peroleh:

• Sawi yang mempunyai zat hijau yang terbukti menyehatkan tulang, menyehatkan rambut dan kulit, hingga menekan risiko penyakit seperti diabetes hingga kanker. Sawi pun kaya akan folat, kalium, thiamin, dan niacin fosfor.
• Wortel yang dikenal dengan warna jingga yang cantik, wortel mengandung gula alami, beta karoten, dan vitamin C. Adapun manfaat yang akan Si Kecil rasakan dari wortel adalah melancarkan metabolisme tubuh hingga meningkatkan kadar insulin.
• Kubis, brokoli, dan kembang kol. Ketiga sayuran dalam makanan 4 sehat 5 sempurna ini mempunyai indoles yang berfungsi memproteksi organ tubuh tertentu dari kanker. Ada juga flavonoid yang akan meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

4. Buah-buahan

Manfaat buah-buahan dapat dibagi berdasarkan warna, di antaranya:

• Buah warna hijau. Warna hijau pada buah mengindikasikan adanya beta karoten, folat, kalsium, dan vitamin C yang bermanfaat untuk menurunkan kolesterol jahat, menormalkan sistem cerna, hingga melawan radikal bebas.
• Buah warna kuning. Buah dengan warna kuning kaya akan kalium, vitamin C, dan betakaroten. Fungsinya adalah menurunkan tekanan darah dan melancarkan metabolisme.
• Buah warna merah. Dalam daftar makanan 4 sehat 5 sempurna, buah warna merah kaya akan asam ellagic dan hesperidin untuk mencegah risiko kanker.
• Buah warna ungu. Dengan kandungan magnesium di dalamnya, buah warna ungu dapat melancarkan sistem pencernaan dan mencegah peradangan.

5. Susu

Susu termasuk sumber protein hewani, tetapi ada juga yang didapatkan dari protein nabati. Adapun manfaat yang diberikan adalah:

• Susu sapi. Paling sering dikonsumsi, susu sapi mengandung 80-150 kalori yang dapat memenuhi asupan kalsium, menambah energi, hingga menekan stres.
• Susu kambing. Kandungan kalori dalam susu kambing cukup tinggi, yakni 170 kalori. Susu ini pun punya sifat anti-alergi di dalamnya.
• Susu almond dan kedelai. Kedua jenis susu dari sumber nabati ini direkomendasikan untuk Bunda yang alergi laktosa. Selain itu, susu almond dan kedelai mengandung lemak jenuh lebih rendah yang bagus untuk program penurunan berat badan.

Demikian penjelasan seputar makanan 4 sehat 5 sempurna beserta sumber dan manfaatnya. Semoga membantu Bunda dan keluarga memilih jenis makanan yang dikonsumsi setiap harinya. (PK)

Simak juga video berikut mengenai makanan yang bisa mencerdaskan bayi sejak menyusui. 

[Gambas:Video Haibunda]