9 Resep Takjil untuk Ibu Menyusui agar Bayi Cepat Gemuk dan Produksi ASI Meningkat

Makanan berbuka puasa bagi ibu menyusui sebaiknya diprioritaskan pada asupan padat nutrisi, untuk menggantikan energi yang hilang selama puasa. Hal ini juga diharapkan bisa menjaga keamanan pasokan ASI. Nah, simak resep takjil untuk ibu menyusui agar bayi cepat gemuk dan produksi ASI meningkat yuk, Bunda.

Berbagai makanan takjil memang sangat menggoda dimakan saat berbuka. Salah satunya yang paling populer yakni es dan gorengan yang selalu laris manis diserbu umat Muslim saat berbuka puasa Ramadan. Camilan tersebut rasanya sulit ditolak karena menjadi kekhasan deretan takjil Ramadan.

Bagi ibu menyusui yang ikut berpuasa, mengonsumsi makanan bergizi seimbang saat berbuka dan sahur menjadi sebuah keharusan ya, Bunda. Mengingat kesehatan pasokan ASI tetap harus dijaga, sehingga makanan bergizi seimbang perlu dipenuhi dengan baik.

Saat berbuka misalnya, sebelum mengonsumsi makanan utama, biasanya takjil menjadi pilihan pertama untuk membatalkan puasa. Bagi ibu menyusui, sebaiknya takjil yang dipilih tetap mengutamakan kelengkapan gizi agar produksi ASI tetap maksimal sepanjang Bunda berpuasa. 

Berikut ini beberapa resep takjil untuk ibu menyusui agar bayi cepat gemuk dan produksi ASI meningkat:

1. Salad buah

Bahan-bahan:

150 gr buah naga, potong dadu
100 gr anggur, belah dan buang bijinya
100 gr apel merah, potong dadu
100 gr buah pir
75 gr keju parut
1 pouch yogurt plain
250 gr yogurt mix fruit
3 sdm SKM

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, masukkan yogurt, susu kental manis dan tambahkan potongan buah.
2. Aduk rata agar semuanya tercampur rata.
3. Siapkan wadah dan tuang salad, beri topping parutan keju. Sajikan.

2. Es semangka susu

Bahan-bahan:

400 gr semangka
500 ml susu segar
3 sdm madu
Secukupnya es batu

Cara membuat:

1. Potong dadu 200 gr semangka
2. Kemudian, haluskan 200 gr buah semangka dengan blender
3. Tuang semangka yang dihaluskan, semangka potong, susu, dan madu ke dalam wadah
4. Beri es batu secukupnya, aduk rata. Sajikan

3. Alpukat kurma

Bahan-bahan:

2 buah alpukat mentega
5 butir kurma
Susu almond vanila
Madu

Cara membuat:

1. Potong alpukat menjadi bentuk dadu.
2. Potong kurma dan masukkan ke dalam mangkuk.
3. Tambahkan susu almond vanila, dan madu.
4. Beri es batu secukupnya. Sajikan dingin.

4. Kroket panggang

Bahan-bahan:

500 gr kentang, potong-potong, kukus dan haluskan
3/4 sdt garam
1/4 sdt gula pasir
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk

Bahan pelapis:

2 butir telur, kocok lepas
100 gr tepung panir kasar

Bahan topping:

3 siung bawang putih, cincang halus
100 gr daging giling
1 sdm saos tiram
2 sdm saos tomat
1/2 sdm kecap manis
1/4 sdt merica bubuk
200 ml air
1/2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air
Minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih sampai wangi lalu masukkan daging dan tumis sampai berubah warna. Tambahkan saos tiram, saus tomat, kecap, merica bubuk, aduk rata. Tuang air dan didihkan. Masukkan larutan maizena dan aduk sampai meletup-letup. Angkat dan sisihkan.
2. Campur kentang, susu bubuk, garam, merica bubuk dan pala. Aduk rata. Ambil adonan dan bentuk lonjong.
3. Celupkan dalam telur. Gulingkan di atas tepung panir, dan letakkan di atas loyang yang sudah dialasi kertas baking. Oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 35 menit sampai matang.
4. Oleskan dengan topping daging. Sajikan.

5. Susu kurma

Bahan-bahan:

7 buah kurma ajwa
400 ml susu almond plain

Cara membuat:

1. Masukkan buah kurma yang sudah dibuang bijinya dan susu almond ke dalam wadah tertutup. Biarkan semalaman.
2. Haluskan dengan blender dan siap diminum.

6. Kolak pisang kuah susu

Bahan-bahan:

5 buah pisang kepok
250 gr labu kuning
250 gr kolang kaling
150 gr gula merah
1 sdt garam
1 liter air hangat
100 gr susu bubuk
10 cm kayu manis
5 butir cengkeh
1 lembar daun pandan

Cara membuat:

1. Rebus labu kuning hingga matang lalu masukkan pisang dan rebus kembali hingga matang.
2. Tiriskan labu kuning dan pisang kepok, sisihkan.
3. Larutkan susu bubuk dan aduk hingga susu tercampur rata. Masak susu cair dengan api kecil sambil terus diaduk.
4. Masukkan gula merah dan aduk hingga gula larut. Masukkan daun pandan, cengkeh, kayu manis dan garam.
5. Aduk kembali, masukkan kolang kaling, labu kuning dan pisang. Koreksi rasa dan sajikan.

7. Puding buah naga

Bahan-bahan:

1 buah naga yang sudah dibersihkan
1 bungkus agar-agar plain
120 gr gula pasir
1 sachet susu kental manis
900 ml air

Cara membuat:

1. Blender buah naga dengan 100 ml air, sisihkan.
2. Campur semua bahan dalam panci, tambahkan jus buah agar. Aduk rata. Didihkan dengan api sedang.
3. Jika sudah mendidih, matikan kompor. Tuang ke dalam cetakan.

8. Bakwan oatmeal

Bahan-bahan:

8 sdm oatmeal
50 gr wortel
40 gr kol
Air panas
Lada bubuk
Kaldu jamur
2 siung bawang putih
1 batang daun bawang

Cara membuat:

1. Potong semua sayuran, cuci bersih, tiriskan.
2. Siapkan oatmeal dan tuang air panas hingga oatmeal larut. Setelah oatmeal didapatkan dengan tekstur mengental, masukkan semua sayuran.
3. Aduk rata semua bahan dan beri lada bubuk, kaldu jamur, dan bawang putih yang sudah dihaluskan.
4. Goreng dalam minyak dengan api kecil hingga kecokelatan atau panggang menggunakan air fryer.

9. Es sari kacang hijau

Bahan 1:

150 gr kacang hijau (rendam minimal 2 jam)
1 liter air

Bahan 2:

Jahe 2 cm, geprek
130 gr gula pasir
40 gr fiber creme
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan
1/2 sdt essence pandan
400 ml air

Bahan 3:

250 ml air panas
50 gr fibercreme

Cara membuat:

1. Rebus bahan 1 hingga empuk dan matang dengan api sedang. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan kacang hijau yang sudah direbus dengan blender.
3. Tuang ke dalam panci kacang hijau yang sudah dihaluskan dan masukkan bahan 2. Aduk hingga larut dan rata.
4. Saring sari kacang hijau dan sisihkan.
5. Campurkan bahan 3, sisihkan.
6. Sajikan dengan es batu, kemudian aduk rata.

Demikian 9 pilihan menu takjil untuk berbuka ibu menyusui agar pasokan ASI tetap deras dan lancar selama Ramadhan. Selamat mencoba ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!