5 Cara Mengolah Nasi Sisa, Bisa Buat Campuran Sup hingga Puding

4. Resep sup nasi tomat Polandia (zupa pomidorowa ryzu) 

Bahan:

2 sendok makan mentega

1 bawang bombai besar (cincang)

2 batang seledri (diiris)

2 wortel besar (kupas dan iris)

1 siung bawang putih (cincang)

6 cangkir kaldu ayam (atau kaldu sayur)

1 kg tomat (kupas, buang bijinya, dan cincang)

1/2 sendok teh thyme (haluskan)

Garam dan merica secukupnya

200 gram nasi (didinginkan)

Opsional: Peterseli untuk hiasan 

Cara membuat: 

1. Dalam panci besar atau oven Belanda, tumis bawang bombai, seledri, wortel, dan bawang putih.

2. Tambahkan kaldu, tomat, thyme, garam, serta merica secukupnya. Didihkan, kecilkan api, dan biarkan mendidih selama 1 jam atau sampai wortel empuk dan sup agak berkurang. 

3. Jika menghangatkan nasi sisa, lakukan saat sup dimasak selama satu jam. 

4. Setelah sup matang selama satu jam, sup dapat dihaluskan sesuai selera.

5. Tambahkan nasi, hiasi dengan peterseli.

Tips:  

1. Jika mau, Bunda bisa menggunakan jenis pasta kecil, seperti orzo, sebagai pengganti nasi.

2. Kalau ada sisa ayam yang sudah dimasak, bisa dimasukkan ke dalam sup untuk menambah protein yang diberikan.

5. Resep puding nasi

Bahan:

240 gram susu

200 gram nasi sisa

2 butir telur

50 gram gula

1/2 sendok teh ekstrak vanili

1/2 sendok teh kayu manis atau sesuai selera

53 gram kismis

Cara membuat:

1. Kumpulkan bahan-bahan dan panaskan oven sampai 176 derajat Celsius.

2. Dalam panci sedang, panaskan susu dan nasi dengan api sedang-kecil, aduk terus agar susu tidak gosong. Panaskan campuran dengan api kecil.

3. Dalam mangkuk besar terpisah, campurkan telur, gula, dan vanili.

4. Tambahkan campuran telur ke dalam susu dan nasi panas, aduk terus, dan biarkan masak selama sekitar 3 menit atau sampai mulai mendidih perlahan.

5. Tambahkan kayu manis dan kismis, aduk hingga tercampur rata.

6. Terakhir, tuangkan adonan puding beras ke dalam casserole atau loyang dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit.

7. Biarkan puding nasi agak dingin terlebih dahulu sebelum disajikan.

Cara menyimpan dan menghangatkan puding beras:

1. Puding nasi yang sudah dimasak akan disimpan selama 3 sampai 5 hari secara tertutup, di lemari es. Untuk memanaskannya kembali, Bunda bisa pakai microwave atau masak dengan kompor biasa sembari memberi tambahan sedikit susu di atas api sedang-kecil.

2. Bekukan puding beras yang tidak dimakan dengan memindahkannya ke wadah kedap udara. Sehingga bisa awet sampai 3 bulan.