5 Alat Masak yang Perlu Bunda Siapkan Sebelum Mengolah Daging Kurban

Man cuts of fresh piece of meat on a wooden cutting board in the home kitchen. A man in a striped apron with a big knife in his hands

Ilustrasi Pisau Daging/Foto: iStock

Sebentar lagi Hari Raya Idul Adha akan tiba, Bunda. Kira-kira, apa saja hal yang sudah Bunda persiapkan untuk menyambut Lebaran Haji tahun ini?

Setelah melaksanakan salat Idul Adha, biasanya Bunda dan keluarga akan melihat proses pemotongan hewan kurban, nih. Hewan yang dijadikan kurban adalah sapi atau kambing, Bunda.

Tak hanya bisa melihat proses pemotongan, Bunda juga biasanya akan mendapatkan daging kurban, nih. Daging bisa Bunda olah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera, lho.

Banyak orang yang merasa kesulitan saat mengolah daging, Bunda. Selain mengandalkan insting, rasa ingin tahu, dan pengetahuan tentang memasak daging, Bunda juga butuh peralatan penunjang, nih. Dengan peralatan dapur yang memadai, memasak daging kurban jadi lebih mudah dan cepat.

Alat untuk mengolah daging kurban

Ada beberapa alat masak yang perlu Bunda siapkan sebelum mengolah daging kurban, nih. Melansir dari laman Food52, berikut ini alat-alatnya.

1. Pelunak daging otomatis

Toko-toko daging biasanya menggunakan pelunak daging untuk melunakkan potongan yang keras seperti flank, skirt, dan bavette steaks, Bunda. Namun, cara kerjanya berbeda dengan palu daging, ya.

Palu daging digunakan dengan cara memukul daging hingga menjadi bubur dan rata. Sementara pelunak daging otomatis memiliki 48 bilah yang bisa ditarik hingga menembus untaian otot.

2. Pisau daging

Semua pisau hampir mengerjakan tugas yang sama di dapur, Bunda. Ada beberapa jenis pisau yang perlu Bunda siapkan di dapur. Misalnya pisau kecil, pisau pengupas, hingga pisau daging.

Pisau daging umumnya memiliki panjang 12 hingga 20 sentimeter, Bunda. Bilahnya super tipis sehingga memudahkan Bunda untuk menggunakannya. Pisau ini bisa digunakan untuk berbagai macam jenis daging, Bunda. Mulai dari sapi hingga domba.

Klik baca halaman berikutnya untuk melihat peralatan lainnya yuk, Bunda!

Bunda, simak juga video resep tongseng sapi berikut ini:

[Gambas:Video Haibunda]

BATU ASAH HINGGA TALENAN KAYU

Ilustrasi Talenan Kayu/Foto: Istock

3. Batu asah

Tak hanya perlu dipersiapkan untuk mengolah daging kurban, batu asah memang sangat berguna untuk keperluan dapur, Bunda. Batu asah bisa menjaga agar pisau Bunda tetap dalam kondisi tajam sehingga Bunda jadi lebih mudah memasak.

Mengolah daging kurban dengan pisau yang tumpul adalah hal yang paling menyebalkan, Bunda. Bunda mungkin tidak sengaja merobek daging bahkan mengiris jari tangan sendiri.

4. Wajan besi

Selain bisa untuk membuat roti panggang, wajan besi juga bisa untuk memasak daging karena mampu menahan suhu yang tinggi, Bunda. Kalau Bunda ingin mengolah daging kurban menjadi steak, wajan besi adalah alat terbaik yang bisa digunakan.

Jangan lupa untuk membersihkan wajan secara menyeluruh ya, Bunda. Bunda bisa mendapatkan di toko peralatan dapur manapun, lho. Bunda bisa membeli dengan jenis dan ukuran yang diinginkan.

5. Talenan kayu

Talenan kayu jauh lebih baik digunakan sebagai alas memotong daging daripada talenan yang terbuat dari plastik, Bunda. Jadi, pisau Bunda akan tajam dengan waktu yang lebih lama.

Selain itu, banyak orang yang percaya bahwa talenan kayu bisa menyimpan lebih banyak bakteri. Karenanya, Bunda perlu bersihkan talenan kayu secara menyeluruh setelah memotong daging, ya.