Kangen tom yum seafood di restoran Thailand, Bunda? Yuk coba bikin sendiri di rumah. Bunda bisa membeli bahan untuk resep tom yum seafood di supermarket ataupun melalui belanja online.

Dalam seporsi tom yum seafood ini berisi aneka seafood, bakso ikan, hingga sayuran. Kuahnya yang gurih asam pedas, membuat tom yum semakin nikmat.

Saat memasak seafood, yang perlu Bunda perhatikan adalah memasaknya tidak perlu terlalu lama. Hal ini karena akan membuat dagingnya alot dan rasanya hilang.

Selain itu, nutrisi yang terkandung dalam seafood dapat hilang apabila terlalu lama direbusnya. Cukup dimasak beberapa saat saja dan jika dirasa sudah matang, segera matikan api.

Untuk jenis seafood dan isian lainnya, Bunda dapat menyesuaikannya dengan kesukaan keluarga. Berikut tiga resep tom yum yang bisa Bunda kreasikan.

1. Resep tom yum seafood 

Resep tom yum seafood ini dikutip dari buku 100 Resep Lezat Sebar Ikan & Seafood karya Yuni Pradata, dkk.

Bahan:

• 100 gram udang, kupas
• 100 gram cumi-cumi, potong melingkar
• 100 gram kakap fillet, potong segi 4
• 10 butir bakso ikan, belah jadi 4
• 10 buah jamur kancing, belah jadi 2
• 100 gram tofu, belah jadi 2, potong 2 cm
• 3 batang daun bawang prei, potong 1 cm
• 10 lembar daun ketumbar untuk taburan

Bumbu:

• 4 siung bawang merah, memarkan
• 5 siung bawang putih, memarkan
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica halus
• 1 sdt gula
• 1 sdt garam 

Bahan pelengkap:

• 3 buah tomat, haluskan dan saring
• 8 buah cabai keriting, haluskan
• 4 lembar daun salam
• 5 ruas serai, memarkan
• 6 lembar daun jeruk
• 3 ruas jahe, memarkan
• 3 batang daun seledri
• Kepala dan kulit udang (giling kasar) dan tulang kakap
• 1 liter air 

Cara membuat:

1. Pertama-tama, buat kaldunya dengan merebus air hingga mendidih, masukkan semua bahan pelengkap, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan tulang kakap serta kepala udang matang. Jika sudah, saring kaldu.
2. Tumis bawang putih, bawang merah, dan bawang bombai hingga harum dan layu, tuang ke dalam air kaldu, lalu didihkan.
3. Masukkan semua bahan seafood dan bumbu lainnya, masak hingga meresap dan matang. Angkat, sajikan dengan taburan potongan daun bawang prei dan daun ketumbar.

Baca dua resep lainnya di halaman berikutnya.

Simak juga video resep tom yum hot pot ala rumahan berikut ini: