Bunda masih galau dengan harga minyak goreng yang naik? Belakangan, naiknya harga minyak memang memicu perdebatan di kalangan masyarakat.

Sebelumnya harga minyak goreng sempat turun hingga langka di pasaran. Melihat kondisi ini, pemerintah pun kembali menyesuaikan minyak dengan harga pasar.

Ya, tampaknya usaha pemerintah ini berbuah hasil. Pasokan minyak goreng di sejumlah daerah mulai banyak ditemukan di pasaran. Tapi, harga minyak goreng justru naik.

Minyak goreng sudah menjadi kebutuhan pokok bagi sebagian besar orang. Tak heran bila kelangkaan minyak goreng membuat heboh para Bunda.

Bicara soal minyak goreng, tahukah Bunda kalau minyak ini terbuat dari kelapa sawit?

Dilansir Britannia, kelapa sawit merupakan pohon dari Afrika yang dibudidayakan sebagai sumber minyak. Kelapa sawit banyak ditanam di negara Afrika Barat dan Tengah, serta Malaysia dan Indonesia.

Minyak goreng sawit tak hanya digunakan untuk keperluan memasak. Minyak dari tanaman bernama Latin Elaeis guineensis ini juga sering digunakan untuk pembuatan margarin, permen cokelat, serta obat-obatan.

Kandungan minyak goreng sawit

Food and Agriculture Organization (FAO) dari Amerika Serikat menjelaskan, minyak kelapa sawit kaya akan karotenoid, yakni pigmen yang ditemukan pada tumbuhan dan hewan. Nah, karoteoid ini juga yang menghasilkan warna merah tua.

Sedangkan, komponen utama gliseridanya adalah asam lemak jenuh palmitat. Pada lingkungan tropis, komponen ini akan menjadi semi solid. Sedangkan di iklim sedang, teksturnya menjadi lemak padat (solid fat).

Semua kalori minyak kelapa sawit berasal dari lemak. Pemecahan asam lemaknya adalah 50 persen asam lemak jenuh, 40 persen asam lemak tak jenuh, dan 10 persen asam lemak tak jenuh ganda.

"Jenis lemak utama yang ditemukan dalam minyak kelapa sakit adalah asam palminat, yang menyumbang 44 persen kalori. Minyak ini juga mengandung asam oleat, asam linoleat, dan asam stearat," kata ahli diet Franziska Spritzler, dikutip dari Healthline.

Baca halaman berikutnya untuk mengetahui proses produksi minyak goreng sawit ya, Bunda.

Simak juga 5 fakta terkait harga minyak goreng yang sempat turun, dalam video berikut: