Kesalahan dalam menyimpan makanan termasuk daging dapat memiliki konsekuensi yang besar, Bunda. Mulai dari infeksi bakteri sampai keracunan makanan. Bunda harus tahu cara yang tepat menyimpan daging di freezer.

Freezer bisa dikatakan sebagai tempat menyimpan makanan terbaik, termasuk untuk daging. Membekukan daging di freezer akan menjaga kesegaran daging dalam jangka waktu yang lama, jika disimpan dengan cara yang benar.

Itulah mengapa, Bunda perlu tahu nih cara yang benar untuk menyimpan daging di freezer. Melansir dari laman Good House Keeping, daging beku yang disimpan pada suhu -17°C akan aman untuk dimakan tanpa ada batas waktu, Bunda.

Tetapi, penting untuk mengingat perbedaan antara ‘aman untuk dimakan’ dan ‘baik untuk dimakan’ ya, Bunda. Karena, setelah beberapa waktu, kualitas daging akan menurun yang disebabkan oleh hal-hal seperti freezer burn.

Penasaran bagaimana cara menyimpan daging di freezer agar awet, Bunda? Yuk simak tipsnya seperti yang telah dilansir dari berbagai sumber berikut.

1. Bungkus daging dengan wadah kedap udara

Membungkus daging dengan wadah kedap udara sebelum disimpan ke dalam freezer dilakukan untuk mencegah terjadinya freezer burn, Bunda. Karena, hal ini bisa terjadi saat makanan terkena udara. Meskipun tidak berbahaya, freezer burn dapat mempengaruhi rasa, tektur, dan penampilan daging, Bunda.

Bunda juga bisa membekukan daging dalam kemasan aslinya. Tetapi, kemasan ini biasanya tidak kedap udara, Bunda. Jadi, baiknya Bunda menambahkan lapisan kedap udara atau memindahkan daging ke pembungkus baru yang kedap udara ya. Terutama jika Bunda ingin menyimpannya untuk jangka waktu yang lama.

“Kertas daging sangat bagus untuk freezer, karena dimaksudkan untuk menyimpan daging selama beberapa hari,” kata Heather Marold Thomason, pendiri Primal Supply Meats, seperti yang dikutip dari laman Real Simple.

“Jika Anda ingin membekukan dalam kertas daging, masukkan paket kertas yang dibungkus rapat ke dalam kantong ziploc untuk meminimalkan paparan udara atau kelembapan,” lanjutnya.

Jika Bunda membeli daging dalam kemasan vakum, daging tersebut sudah kedap udara ya, Bunda. Sehingga siap untuk dimasukkan ke dalam freezer. Melansir dari laman The Spruce Eats, membungkus daging dengan wadah kedap udara sebelum disimpan ke dalam freezer dapat mempercepat pencairan, Bunda.

2. Sisakan ruang

Saat membungkus daging, pastikan untuk mengeluarkan udara sebanyak mungkin ya, Bunda. Namun, jangan lupa juga untuk menyisakan sedikit ruang agar daging mengembang saat dibekukan.

Caranya, bungkus daging dengan bungkus plastik atau kertas freezer. Lalu, lapisi dengan lapisan foil atau kertas freezer kedap udara untuk lapisan perlindungan ekstra. Pastikan untuk membungkusnya dengan tepat agar dapat melindungi daging dari rasa tidak enak di dalam freezer ya, Bunda.

Baca di halaman selanjutnya untuk cara lain menyimpan daging di freezer agar tetap awet, Bunda.

Simak juga cara menyimpan worter agar tak mudah busuk: