Begini Cara Membuat Kaldu untuk MPASI, Bisa Pakai Ceker Ayam

Si Kecil di usia 6 bulan biasanya sudah mulai diberi MPASI (Makanan Pendamping ASI). Bunda pun perlu menyiapkan beberapa hal untuk MPASI bayi, termasuk kaldu sebagai tambahan agar makanan terasa semakin sedap.

Kaldu MPASI dapat dibuat dari sayuran yang dicampur dengan protein hewani seperti tulang sapi dan ayam. Salah satu bahan makanan lainnya yang bisa digunakan untuk membuat kaldu, yakni ceker ayam.

Dilansir dari laman Healthline, ceker ayam sebagian besar terdiri dari jaringan ikat, kulit, tulang rawan, tendon, tulang yang cukup bergizi dan mengandung vitamin serta mineral. Ceker ayam diketahui mengandung kalori, protein, lemak, karbohidrat, kalsium, fosfor, vitamin A, dan Folat (vitamin B9).

Meski begitu, Bunda perlu memilih ceker ayam yang bersih saat membeli. Pastikan untuk memeriksanya dengan cermat, ya.

Ceker ayam yang tampak kotor atau kulitnya terbakar amonia menunjukkan pengelolaan kebersihan yang buruk. Bunda harus membuang atau bahkan menghindari ceker ayam yang terlihat ada luka bakar akibat amonia dan terlihat seperti kapalan yang tumbuh terlalu besar. 

Cuci bersih ceker ayam sebelum digunakan sebagai kaldu atau bahan makanan lainnya. Hal ini karena ceker ayam terdiri dari banyak tulang kecil, Bunda perlu hati-hati.

Resep Cara Membuat Kaldu untuk MPASI dari Ceker Ayam

Dikutip dari berbagai sumber, lantaran memiliki kandungan yang baik bagi kesehatan, ceker ayam bisa dijadikan salah satu pilihan bahan membuat kaldu MPASI. Yuk Bunda ikuti resepnya berikut ini:

Bahan-bahan:

• 10 ceker ayam
• Garam secukupnya
• Kurang lebih 1-1,5 liter Air

Catatan: Bunda juga bisa menambahkan jahe, daun salam, daun bawang, dan seledri serta daun salam.

Cara membuat:

1. Rebus ceker ayam terlebih dahulu untuk menghilangkan lapisan kulit luar. Caranya, masukkan ke dalam panci berisi air mendidih selama 10–30 detik, lalu masukkan ke dalam air dingin.
2. Tarik dan buang kulit luarnya.
3. Kemudian setelah dibersihkan kulit luarnya, masukkan ceker ke dalam panci dan tambahkan air hingga seluruhnya tertutup.
4. Tambahkan garam kemudian tunggu sampai mendidih.
5. Dengan menggunakan sendok, singkirkan busa atau buih yang terbentuk di atasnya.
6. Setelah terlihat sudah menjadi kaldu, bila ingin langsung dinikmati bisa tambahkan sayuran dan rempah-rempah.

Namun, Bunda juga bisa menyimpannya dengan menuangkan ke dalam stoples kaca dan dinginkan. Kaldu bisa bertahan 6 bulan bila dibekukan.

Selain membuat kaldu, Bunda dapat memanfaatkan ceker ayam sebagai bahan campuran menu bubur jagung untuk Si Kecil. Simak resepnya di halaman berikutnya ya.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!