7 Resep MPASI Olahan Kentang untuk Anak Usia 6 Bulan ke Atas

Masa-masa pemberian makanan pendamping ASI (MPASI) merupakan masa di mana Bunda harus banyak berkreasi dengan makanan. Tak perlu repot, MPASI anak juga bisa dibuat dengan bahan utama kentang, lho.

Ketika bayi sudah memasuki usia 6 bulan, mereka perlu mendapatkan makanan pendamping ASI agar nutrisi dan gizi hariannya tercukupi, Bunda. Pemberian MPASI ini pun disesuaikan dengan usia bayi.

Ketika bayi berusia 6 bulan, mereka akan mendapatkan MPASI dengan tekstur yang lembut dan halus. Dengan begitu Si Kecil tidak akan tersedak ketika mengunyah makanan.

Banner Gejala Awal Autoimun/Foto: HaiBunda/Dwi Rachmi

Jika usianya sudah lebih dari 6 bulan, Bunda pun bisa membuatkan MPASI dengan peningkatan tekstur. Tidak perlu bingung, MPASI ini bisa dibuat dengan mudah dan cepat hanya dengan bahan kentang.

Resep MPASI olahan kentang untuk usia 6 bulan ke atas

Ada beberapa resep MPASI olahan kentang yang bisa dijadikan referensi untuk bayi 6 bulan ke atas. Berikut ini Bubun bantu bagikan deretannya dari berbagai sumber:

1. Bubur kentang panggang

Mengutip dari buku 350 Resep MPASI & Makanan Sehat untuk Anak karya Ayu Kharie dan Tim Dapur Demedia, berikut ini bahan dan cara membuat kentang panggang:

Bahan (untuk dua porsi):

• 1/2 sdm margarin
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdm daging ayam giling
• 1 buah kentang (100 gram)
• 1 kuning telur ayam, kocok
• 50 ml susu cair
• 25 gram wortel, parut
• 1 sdm keju parut

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan daging ayam giling, aduk sampai matang. Angkat.
2. Kukus kentang sampai matang, haluskan selagi panas. Campur kentang dengan kuning telur, tumisan ayam, susu cair, wortel, keju parut, dan gula pasir. Aduk rata.
3. Siapkan wadah tahan panas, olesi margarin tipis-tipis. Tuang adonan kentang ke dalamnya, panggang kurang lebih 20 menit. Sajikan.

2. Bubur saring kentang salmon

Merangkum dari buku 101 Menu MPASI Sehat karya Ayu Bulan Febry S.KM dan dr. Zulfito Mahendra, berikut ini bahan dan cara membuat bubur saring kentang salmon:

Bahan:

• 50 gram kentang
• 50 gram daging ikan salmon
• 25 gram wortel, rebus dan haluskan
• 20 gram keju parut
• 1 sdt margarin
• 50 ml air

Cara membuat:

1. Siapkan semua bahan dalam mangkuk tahan panas. Setelah itu tim hingga matang.
2. Tuangkan bubur yang sudah jadi ke mangkuk yang lebih kecil. Bunda bisa menyajikannya untuk sang buah hati selagi hangat.

3. Creamy mashed potato

Bahan:

• 1 kg kentang
• 1 sendok teh garam
• 1/2 cangkir susu panas, atau lebih
• 1/3 cangkir mentega tawar, dilunakkan (mendekati suhu kamar adalah yang terbaik)
• 6-8 siung bawang putih segar cincang halus
• 1/4 cangkir krim asam (kurangi lemak)
• 1/4 cangkir keju parmesan parut segar, opsional
• Garam dan merica, secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas dan potong kentang menjadi empat bagian memanjang.
2. Tempatkan kentang dalam panci besar (6 liter) dan tutup dan rebus dengan air asin dingin satu inci.
3. Didihkan, kecilkan api hingga sedang-rendah dan biarkan mendidih sampai garpu empuk (sekitar 15-20 menit).
4. Saat kentang hampir matang (hampir empuk dengan garpu), panaskan 1 sendok makan mentega dalam wajan kecil di atas api sedang-tinggi. Tumis bawang putih hingga harum, sekitar 1 menit. Sisihkan dan tetap hangat.
5. Tiriskan kentang matang, tambahkan sisa mentega, bawang putih matang, susu panas, dan krim asam.
6. Tumbuk kentang dengan penghalus kentang hingga halus, tambahkan sedikit susu tambahan jika perlu.
7. Masukkan keju parmesan. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.

4. Kentang lumat dan bayam

Dilansir detikfood, berikut ini bahan dan cara membuat menu kentang lumat dan bayam untuk MPASI anak:

Bahan:

• 100 gram kentang
• 500 ml kaldu ayam
• 20 gram daging ayam giling halus
• 30 gram egg tofu, potong kecil
• 20 gram daun bayam, potong halus
• 1 sdt keju cheddar parut
• 1/2 sdt mentega

Topping:

• 30 gram daging ayam rebus, cincang halus

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong dadu kecil.
2. Didihkan kaldu dalam panci, masukkan potongan kental, daging ayam cincang, dan tofu.
3. Rebus hingga kentang lunak, masukkan daun bayam, keju, dan mentega, masak hingga seluruhnya lunak dan kuahnya susut.
4. Matikan api.
5. Blender hingga halus atau saring dengan saringan kawat hingga halus.
6. Tuang ke mangkuk saji, beri topping dan siap diberikan pada bayi, Bunda.

5. Bubur kentang tahu

Bahan:

• 100 gram kentang kupas, potong dadu
• 50 gram tahu, potong dadu
• 300 ml air atau kaldu ayam
• 1 sdt irisan daun bawang
• 1 siung bawang putih, iris tipis

Cara Membuat:

1. Rebus kentang, tahu, dan daun bawang dengan air atau kaldu. Aduk-aduk sampai kentang lunak. Angkat.
2. Masukkan dalam blender, proses sampai lembut. Hidangkan.

6. Pure kentang

Mengutip dari buku 350 Resep MPASI & Makanan Sehat untuk Anak karya ahli gizi Dr Ari Istiany, M.Si dan Ayu Bulan Febry K D, AMG, S.KM, M.M, berikut ini bahan dan cara membuat pure kentang:

Bahan:

• 150 gram kentang (kurang lebih 1 butir)
• 200 ml air jeruk baby

Cara membuat:

1. Kupas kentang, lalu cuci sampai bersih. Kukus kentang sampai matang dan empuk. Setelah itu, angkat.
2. Satukan kentang kukus dengan air jeruk baby. Proses dengan blender sampai lumat.

7. Kentang goreng ABC

Berdasarkan buku Kumpulan Resep MPASI Harian karya Budi Sutomo, berikut ini resep kentang goreng ABC ini untuk MPASI bayi di atas 6 bulan:

Bahan:

• 300 gram kentang ukuran besar
• 2 sdt garam
• 200 ml air
• 500 ml minyak untuk menggoreng
• Cetakan bentuk huruf sesuai selera

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong melebar dengan ketebalan 1 cm. Larutkan garam dalam air, aduk hingga tercampur rata.
2. Cetak potongan kentang dengan menggunakan cetakan bentuk huruf sesuai selera. Lakukan hingga potongan kentang habis. Rendam dalam larutan garam selama 15 menit. Cuci lalu tiriskan.
3. Panaskan minyak lalu goreng potongan kentang hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan hidangkan sebagai MPASI Si Kecil.

Demikian resep MPASI olahan kentang untuk anak di atas 6 bulan. Semoga dapat memberikan inspirasi ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!