10 Resep Sup Enak dan Sehat untuk Ibu Hamil, Nutrisi Terbaik untuk Janin

Setelah mengetahui tengah hamil, Bunda tentu mulai mempersiapkan diri untuk mengatur asupan makanan selama sembilan bulan ke depan.

Pola makan selama hamil memang penting ya Bunda untuk memastikan kesehatan janin yang tengah berkembang di dalam kandungan. Salah satu menu sehat yang bisa jadi pilihan Bunda selama hamil adalah sup.

Sup yang sehat dan hangat akan membuat tubuh ibu hamil terasa lebih hangat. Selain itu, menu sup juga bisa  membantu meredakan rasa mual lho atau kesulitan tidur. Konsumsi sup selama masa kehamilan tidak hanya memberikan nutrisi yang berlimpah, tetapi juga mudah dicerna.

Resep sup enak dan sehat untuk ibu hamil

Kehamilan adalah fase penting dalam hidup Bunda, dan menjaga asupan nutrisi yang seimbang sangat penting untuk kesehatan ibu dan perkembangan janin dalam kandungan.

Menurut First Cry Parenting, salah satu cara yang lezat dan sehat untuk memenuhi kebutuhan nutrisi tersebut adalah dengan mengonsumsi sup. Sup tidak hanya mudah dicerna, tetapi juga dapat memasok sejumlah nutrisi penting untuk pertumbuhan janin. Berikut adalah 10 resep sup enak dan sehat yang cocok untuk ibu hamil:

1. Sup daging kacang hijau

Bahan-bahan:

• 200 gr daging sengkel, potong 2x2 cm
• 150 gr kacang hijau, rendam semalaman
• 100 gr wortel, kupas, iris bulat / potong dadu
• 1 buah (50 gr) tomat merah, potong-potong
• 4 siung bawang putih, goreng utuh, haluskan
• 2 sdt garam
• 1/4 sdt merica
• 1/2 sdt pala bubuk
• 1 batang daun bawang besar, potong 2 cm
• 1 batang seledri iris halus 
• 1.200 ml air

Cara membuat:

1. Rebus daging hingga empuk.
2. Masukkan kacang hijau. Masak hingga kacang matang dan empuk.
3. Masukkan wortel, tomat, dan bawang putih.
4. Bubuhi garam, merica bubuk, dan pala bubuk. Aduk rata hingga matang.
5. Menjelang diangkat, tambahkan daun bawang.  
6. Sajikan bersama taburan seledri.

2. Sup brokoli

Bahan-bahan:

• 1 cangkir kuntum brokoli
• 1 sendok teh minyak
• ½ cangkir bawang bombay
• ½ cangkir susu
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Tambahkan minyak ke dalam wajan dan tumis bawang bombay hingga menjadi bening.
2. Dalam panci, tuangkan 1 ½ gelas air bersama brokoli dan masak dengan api sedang dengan tutup terbuka. Aduk sesekali.
3. Jika brokoli sudah empuk, matikan api dan biarkan dingin. Haluskan brokoli yang sudah lunak.
4. Tuang brokoli yang sudah diblender ke dalam wajan bersama susu, garam, dan merica. Aduk rata dan didihkan sup. Sajikan panas.

3. Sup bayam krim

Bahan-bahan:

• 25 gram mentega
• 1 bawang bombay, parut
• 2 sendok teh daun bawang cincang
• 900 ml kaldu sayur atau kaldu ayam
• 700 gram bayam segar
• 100 gram krim keju
• Pala secukupnya

Cara membuat:

1. Lelehkan mentega dalam wajan dan goreng bawang putih dan bawang bombay hingga lembut.
2. Tambahkan bayam, kaldu, dan daun bawang.
3. Rebus lalu biarkan campuran mendidih selama 5 menit.
4. Haluskan campuran dan tambahkan krim keju dan pala.
5. Didihkan selama beberapa menit lagi hingga mencapai konsistensi yang dibutuhkan.
6. Sajikan dengan roti.

4. Sup kacang

Bahan-bahan:

• ¾ cangkir kacang merah yang direndam
• ½ cangkir bawang bombay, cincang
• 3 buah tomat, cincang
• 5 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh jus lemon
• 1 sendok makan minyak
• ½ sendok teh bubuk cabai
• Garam secukupnya

Cara membuat:

1. Dalam panci bertekanan tinggi, tambahkan minyak dan goreng bawang 1 menit.
2. Tambahkan tomat dengan bawang putih, cabai, dan garam, lalu tumis 1 menit.
3. Tambahkan kacang dan 3 gelas air ke dalam panci bertekanan tinggi. Masak kacang sampai lunak.
4. Haluskan campuran dan tambahkan jus lemon.
5. Hiasi sup dengan beberapa daun ketumbar.

5. Sup ayam

Bahan-bahan:

• Bawang bombay
• Paprika
• Wortel
• Seledri
• Bawang putih
• Paha ayam (dengan tulang)
• Kaldu tulang
• Garam dan merica secukupnya
• Kunyit
• Rosemary segar
• Paprika asap
• Spagheti atau mie 

Cara membuat:

1. Bumbui ayam lalu masak dalam panci besar.
2. Tambahkan sayuran cincang, garam, dan merica, lalu masak dengan api sedang hingga sayuran empuk. (Sekitar 10-15 menit.)
3. Aduk secara teratur agar tidak lengket.
4. Tambahkan kaldu, bumbui sesuai selera, dan didihkan.
5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan terus memasak selama 1-2 jam (atau lebih lama)
6. Sekitar 15 menit sebelum disajikan tambahkan spageti atau mie.

6. Sup labu vegan

Bahan-bahan:

• 4 cangkir kaldu sayur
• 3 kaleng pure labu berukuran 15 ons
• 3 siung bawang putih cincang
• 1 bawang kuning potong dadu
• 2 sendok makan minyak zaitun
• ½ gelas santan penuh lemak
• 1 sdt bumbu pai labu
• ½ sendok teh garam
• ½ sdt merica
• ¼ sendok teh sage bubuk

Cara membuat:

1. Siapkan bawang bombay dan bawang putih.
2. Campurkan minyak zaitun dan bawang bombay dalam panci besar dengan api sedang.
3. Tumis bawang bombay selama beberapa menit hingga melunak, aduk terus.
4. Tambahkan bawang putih dan lanjutkan menumis sampai bawang putih harum.
5. Masukkan semua sisa bahan kecuali santan. Aduk dan didihkan. Setelah mendidih, tutup dan biarkan mendidih. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama sekitar 20 menit.
6. Angkat dari api, tambahkan santan, dan biarkan agak dingin.
7. Haluskan dengan blender hingga mencapai konsistensi yang halus dan lembut, sajikan, dan selamat menikmati.

7. Sup kentang bawang putih panggang

Bahan-bahan:

• 1 bawang bombay kecil, potong dadu kecil
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• 4 siung bawang putih cincang, segar
• 1 sendok teh garam 
• 4 cangkir kaldu sayur
• 4 buah kentang besar kupas dan potong besar
• 1 kepala besar bawang putih panggang
• 1 sendok makan peterseli segar, cincang
• 1/4 sendok teh merica 

Cara membuat

1. Dalam panci besar, panaskan minyak.
2. Tumis bawang bombay dalam minyak hingga lunak, sekitar 8 menit.
3. Tambahkan 1/2 sendok teh garam dan bawang putih cincang.
4. Tuang ke dalam kaldu dan didihkan.
5. Tambahkan kentang, peterseli, merica, dan sisa garam. Didihkan kembali.
6. Kecilkan api dan masak hingga kentang empuk.
7. Tambahkan siung bawang putih panggang (bisa dihaluskan atau dibiarkan utuh).

Untuk mengentalkan sup, keluarkan sekitar 1 cangkir kentang, masukkan ke dalam mangkuk dan hancurkan kentang dengan garpu. Masukkan kembali ke dalam sup. Atau gunakan blender untuk memecah sebagian kentang di dalam panci sup.

Bunda bisa melengkapi sup dengan taburan crouton, keju, atau peterseli cincang.

8. Sup ikan

Bahan-bahan:

• 500 gram ikan nila
• 2 buah tomat hijau
• 1 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 2 buah jeruk nipis
• 1 batang daun bawang
• 1 batang seledri
• 1 ikat kemangi
• 10 cabai rawit
• 3 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• Garam, gula dan merica bubuk
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Lumuri ikan dengan jeruk nipis, lalu biarkan 10 menit, cuci bersih, dan sisihkan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan sedikit minyak hingga wangi. Lalu tambahkan jahe, kunyit, daun jeruk dan serai, aduk hingga layu, lalu tuang air secukupnya.
3. Masak hingga air mendidih, lalu masukkan ikan, tomat hijau, rawit dan daun bawang.
4. Bumbui dengan garam, gula dan merica bubuk.
5. Sebelum diangkat masukkan seledri dan perasan air jeruk nipis, aduk beberapa kali lalu matikan api.
6. Sup siap disajikan.

[Gambas:Instagram]

9. Sup sayur tahu

Bahan-bahan:

• 250 gr tahu, potong dadu
• 2 buah wortel
• 1 buah tomat
• 1 batang bawang polong
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdm merica bubuk
• 1 sdm garam
• ½ sendok teh merica bubuk
• 1 sdm gula
• penyedap rasa secukupnya
• air secukupnya
• minyak untuk menumis
• seledri diiris halus
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• cabe rawit secukupnya

Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dan kemiri yang dihaluskan dengan sedikit minyak dengan api sedang hingga harum.
2. Masukkan air, masak hingga mendidih.
3. Lalu masukkan wortel yang diiris tipis, tomat dan tahu yang sudah dipotong-potong
4. Tambahkan gula pasir, garam, penyedap rasa dan merica bubuk, aduk hingga rata tunggu sampai sayuran dan tahu matang
5. Sup bisa disajikan dengan taburan seledri lalu beri perasan air jeruk nipis.

10. Sup telur puyuh

Bahan-bahan:

• 15 buah telur puyuh
• 75 gram buncis
• 75 gram kapri
• 75 gram wortel
• 100 gram jamur tiram
• 1 cm jahe
• 1 tangkai seledri
• 1.750 ml air
• 2 batang daun bawang
• 1 blok kaldu ayam
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt pala bubuk
• 4 siung bawang putih

Cara Membuat:

1. Rebus air yang telah disiapkan, lalu masukkan jahe, seledri, dan bawang putih.
2. Masak hingga air mendidih dan harum.
3. Lalu masukan buncis, wortel, kapri dan telur puyuh.
4. Masak semua bahan hingga setengah matang.
5. Setelah itu, tambahkan jamur tiram, kaldu ayam blok, gula pasir, garam, merica bubuk dan pala bubuk.
6. Aduk hingga merata dan matang.
7. Sebelum diangkat, tambahkan daun bawang.
8. Aduk beberapa kali, lalu angkat dan sajikan sup selagi hangat.

Ingatlah untuk selalu berkonsultasi dengan dokter atau ahli gizi sebelum membuat perubahan signifikan dalam pola makan selama kehamilan. Dengan mengonsumsi sup yang sehat dan bergizi, ibu hamil dapat memastikan bahwa janin mendapatkan nutrisi terbaik untuk pertumbuhannya. Selamat mencoba!

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!