Jakarta -
Bunda pasti sudah pernah mendengar
sambal roa, oleh-oleh asal Sulawesi Utara yang sedang tren. Pedasnya yang
nendang bisa bikin Bunda ketagihan makan.
Nah, apa jadinya kalau sambal roa dipadu dengan
ikan tongkol. Pastinya semakin lezat!
Kebetulan nih, kali ini
HaiBunda akan membagikan resep Ikan Tongkol Sambal Roa. Berikut resep selengkapnya yang dipandu chef Ayu Wardojo dalam program
Semua Bisa Masak Trans TV.
Bahan:1 ikan tongkol yang sudah dipotong-potong
3 ikan roa
3 siung bawang putih
2 batang sereh
9 butir bawang merah
15 cabai rawit merah
1 buah tomat potong
2 lembar daun jeruk
Resep Ikan Tongkol Sambal Roa. (Foto: Dok. Semua Bisa Masak Trans TV) |
Cara membuat:1. Pertama-tama, siapkan teflon berisi minyak panas. Masukkan ikan tongkol potong. Masak hingga matang. Angkat dan tiriskan.
2. Kemudian masak ikan roa menggunakan minyak yang sama ya, Bunda. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
3. Siapkan cobek. Ulek ikan roa yang sudah dimasak tadi hingga halus.
4. Selanjutnya siapkan blender. Masukkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, tomat yang sudah dipotong, dan minyak secukupnya. Setelah itu, blend hingga halus.
5. Siapkan teflon. Beri minyak secukupnya. Masukkan daun jeruk dan sereh. Setelah itu, tambahkan bumbu halus yang sudah dibuat tadi. Tumis hingga wangi. Kemudian masukkan ikan roa yang sudah dihaluskan. Beri garam dan gula secukupnya. Tumis kembali hingga semua bahan menyatu.
6. Siapkan piring saji. Susun ikan tongkol yang sudah digoreng, lalu taruh sambal roa di atasnya. Kemudian beri parsley, potongan tomat ceri dan edible flower sebagai hiasan.
Untuk lebih jelasnya, Bunda bisa lihat resep
Ikan Tongkol Sambal Roa dalam video berikut.
(som/muf)