Jakarta - Nasi menjadi bahan makanan pokok masyarakat Indonesia. Layaknya sebuah rutinitas, menu lauk apapun pasti rasanya tak akan lengkap tanpa setangkup nasi putih yang hangat.

Namun, pasti banyak di antara para Bunda yang sering mendapati nasi sisa yang cukup banyak. Jika dibuang begitu saja, tentu akan mubazir ya, Bunda. Karena itu, biasanya sisa nasi tersebut dimasak kembali menjadi hidangan praktis seperti nasi goreng. Tetapi Bunda bosan enggak sih, jika memasak nasi goreng terus?

Padahal Bunda bisa memanfaatkan sisa nasi menjadi beragam olahan masakan yang lebih spesial lho. Salah satunya buat campuran puding.

Mungkin jenis olahan dari nasi sisa ini masih asing di telinga ya, Bunda. Puding nasi adalah cara terbaik untuk memanfaatkan nasi sisa sekaligus.

Puding nasi memiliki rasa manis dengan aroma kayu manisnya yang menggugah selera. Sajian satu ini sangat cocok disuguhkan untuk sarapan atau sebagai pencuci mulut. Dijamin deh, si kecil pasti suka!

Selain puding, masih banyak lagi aneka masakan yang bisa Bunda kreasikan dari nasi sisa. Mulai dari sup hingga burrito, dikutip dari The Spruce Eats berikut ini 5 cara mengolah nasi sisa. Selamat mencoba!

1. Resep roti lentil vegan bebas gluten 

Bahan:

225 gram kacang lentil    

800 ml kaldu sayuran (atau air)    

3 sendok makan minyak zaitun    

2 bawang bombai ukuran sedang (potong dadu)    

2 siung bawang putih (cincang)    

400 gram nasi

1/2 sendok teh garam    

112 hingga 169 gram saus tomat (atau saus BBQ)

1/2 sendok teh daun sage    

3/4 sendok teh bumbu Italia

Cara membuat:

1. Kumpulkan bahan-bahannya.

2. Panaskan oven sampai 177 derajat Celsius. Bilas lentil dan tiriskan. Isi sup besar atau panci dengan kaldu sayuran (atau air) dan tambahkan lentil. Didihkan, kecilkan api, dan didihkan sampai matang, selama sekitar 30 menit. Lentil harus lembut untuk hasil terbaik.

3. Tiriskan sampai bersih. Hancurkan lentil selagi masih panas sampai teksturnya seperti krim tetapi beberapa lentil utuh dapat terlihat. Menyisihkan.

4. Panaskan minyak zaitun dalam wajan berukuran sedang. Tambahkan bawang bombai dan bawang putih dan tumis selama 3 sampai 5 menit, atau sampai lunak.

5. Campurkan campuran bawang bombai, lentil tumbuk, nasi, garam, saus tomat atau saus BBQ, sage, dan bumbu Italia.

6. Tekan perlahan seluruh campuran kacang miju-miju ke dalam loyang roti yang sudah diolesi minyak. Lapisi roti dengan 1 atau 2 sendok makan sisa saus tomat.

7. Panggang roti lentil selama 1 jam, olesi dengan saus tomat tambahan setiap 15 menit atau lebih. Biarkan agak dingin selama sekitar 15 menit sebelum diiris dan disajikan, karena ini akan membantu roti miju-miju mengeras.

8. Sajikan.

2. Resep quiche

Bahan:   

1 kulit pie 22 cm yang belum dipanggang   

1 sendok makan minyak zaitun   

1 buah paprika merah (cincang halus)   

1 bawang bombai (cincang halus)   

250 gram wild rice atau beras liar yang sudah matang

4 butir telur

130 gram krim asam   

2 sendok makan mustard Dijon   

1/8 sendok teh merica   

166 gram Havarti parut (atau keju Swiss)   

57 gram keju parmesan (parut)

Cara membuat:

1. Panaskan oven sampai 204 derajat Celsius.

2. Panggang kulit pie terlebih dahulu selama 5 hingga 8 menit atau hanya sampai berwarna cokelat.

3. Sisihkan kerak di rak kawat sambil menyiapkan isian.

4. Dalam wajan sedang, tumis paprika merah dan bawang bombai dalam minyak zaitun sampai empuk di atas api sedang, sekitar 5 hingga 7 menit.

5. Tambahkan nasi yang sudah dimasak dan dikeringkan ke dalam wajan dan sisihkan api.

6. Campurkan telur, krim asam, mustard, dan merica dalam mangkuk sedang, kocok rata dengan kocokan kawat hingga rata, serta halus.

7. Taburkan setengah bagian keju Havarti di atas kulit pie, lalu oleskan campuran nasi di atas keju.

8. Tuang adonan telur ke atas semuanya dan taburi dengan sisa keju Havarti. Taburi dengan keju Parmesan.

9. Panggang quiche selama 30 hingga 35 menit atau sampai isinya mengembang, atur dan tepinya berwarna cokelat keemasan. Diamkan selama 10 menit di rak kawat sebelum memotong.

3. Resep burito nasi

Bahan:

15 ons kacang hitam kalengan (dikeringkan)

390 gram saus salsa

1/2 sendok teh bubuk jintan

306 gram nasi

6 sampai 8 tortilla

83 gram keju cheddar parut

Opsional: selada parut

Opsional: irisan alpukat

Opsional: saus pedas

Cara membuat:

1. Kumpulkan bahan-bahannya. 

2. Dalam wajan besar atau penggorengan dengan api kecil, tambahkan kacang hitam, salsa, dan bubuk jinten, aduk hingga tercampur rata.

3. Tambahkan nasi sisa dan biarkan sampai panas. Cara lainnya, Bunda dapat mencampur bahan-bahan dalam mangkuk lalu panaskan dalam microwave.

4. Menghangatkan tortilla akan membuatnya lebih lentur untuk digulung. Jadi Bunda bisa memanaskannya dengan cepat di dalam microwave atau di wajan panas yang kering. Lalu letakkan tortilla hangat di antara handuk katun bersih. 

5. Sendokkan campuran nasi dan kacang ke atas tortilla, bagi secara merata. 

6. Taburi masing-masing dengan keju parut, selada, 2 atau 3 potong alpukat, dan sedikit saus pedas jika Bunda suka. 

7. Lipat tortilla seperti bentuk burrito dan sajikan panas. 

8. Makan utuh atau potong menjadi dua dan nikmati. 

Untuk cara lainnya, klik BACA HALAMAN BERIKUTNYA ya, Bunda!

Simak juga video resep nasi gila: