Jakarta -
Jika berencana mudik dengan batita, perlu ada banyak persiapan, salah satunya makanan pendamping ASI (MPASI). Untuk bahan mengolah makanan pendamping ASI (MPASI), selain serealia, juga bisa menggunakan umbi-umbian. Misalnya saja ubi jalar yang kaya akan antioksidan berupa betakaroten dan antosianin, serta serat.
Menurut Guru Besar Gizi Masyarakat Institut Pertanian Bogor (IPB), Prof.Dr.Ir. Ali Khomsan, M.S, ubi jalar bisa dikonsumsi sebagai MPASI saat anak sudah berusia 6 bulan.
Terkait pemberian ubi jalar sebagai bahan MPASI anak, Prof Ali mengatakan belum ditemukan adanya efek seperti alergi. Sebab, umumnya pencetus alergi berupa protein dan pada ubi jalar, kandungan proteinnya tidak terlalu tinggi.
"Hanya saja, bisa saja terjadi efek kembung atau flatulen (sering kentut)" kata Ali dikutip dari
detikcom.
Nah, untuk memudahkan Bunda membuat MPASI di perjalan mudik, simak resep sweet potato puree seperti dilansir
BBC.
Bahan:2 Ubi jalar (500 gram)
ASI secukupnya
Cara membuat:1. Panggang ubi pada suhu 200 derajat celsius selama sekitar 45 menit.
2. Biarkan agak dingin, lepaskan kulit dengan hati-hati.
3. Olah dengan food processor atau alat lain untuk menghaluskan ubi. Tambahkan sedikit ASI lalu olah kembali.
4. Sajikan satu porsi dan bagi sisanya di dalam wadah es batu atau bekal. Simpan dalam cool box jika ingin dibawa mudik.
(aci/som)