Saat anak memiliki kondisi alergi susu sapi, pemilihan bahan dan menu MPASI pun tak boleh sembarangan. Ada beberapa jenis asupan yang tidak boleh dimasukkan dalam pengolahan menu MPASI.

Dikutip dari Kids Health, alergi susu sapi terjadi ketika sistem kekebalan tubuh anak memiliki reaksi perlawanan terhadap protein dalam susu sapi. Setiap kali bayi mengonsumsi susu atau produk olahannya, tubuh mengira protein ini adalah bahan berbahaya dan akan bekerja keras untuk melawannya. 

Respons ini menyebabkan reaksi alergi, di mana tubuh melepaskan bahan kimia seperti histamin. Susu sapi ada di sebagian besar susu formula bayi.

Bayi dengan alergi susu sapi biasanya menunjukkan gejala awal beberapa hari hingga minggu setelah kali pertama mengonsumsi susu formula berbahan dasar susu sapi. Terkadang bayi alergi susu sapi juga dapat menunjukkan gejala ketika ibunya mengonsumsi produk susu kemudian memberikan ASI.

Alergi susu sebenarnya bisa dialami oleh segala usia, tetapi lebih sering terjadi pada anak-anak. Bunda perlu memperhatikan tanda dan gejala alergi susu sapi yang terjadi pada anak.

Tanda dan gejala alergi susu sapi

Pada anak-anak yang menunjukkan gejala segera setelah mengonsumsi susu sapi atau produk olahannya, reaksi alergi dapat menyebabkan:

• Sesak napas
• Batuk dan suara serak
• Sakit perut dan muntah
• Diare
• Mata gatal, berair, atau bengkak
• Kulit gatal-gatal
• Penurunan tekanan darah yang menyebabkan pusing atau kehilangan kesadaran

Resep MPASI untuk anak alergi susu sapi

Pemilihan bahan makanan yang tepat menjadi kunci penting dalam menyiapkan MPASI untuk anak alergi susu sapi. Hindari penggunaan mentega, yoghurt, puding, es krim, keju, perisa mentega, cokelat, dan es krim.

Berikut beberapa pilihan resep MPASI untuk referensi Bunda:

1. Tim Ikan Tenggiri

Bahan:

• 20 gr beras merah
• 650 ml air
• 30 gr ikan tenggiri
• 50 gr tempe
• 50 gr tomat matang
• 30 gr labu siam
• 30 gr brokoli

Cara membuat:

1. Masak beras dan tempe yang telah dipotong-potong. Masak hingga berasnya lunak.
2. Buang kulit dan biji tomat.
3. Masukkan ikan dan tomat, aduk. Masak hingga ikan lunak.
4. Masukkan labu siam dan brokoli, masak hingga sayur matang, angkat.
5. Sajikan hangat pada bayi.

2. Kroket mini jagung manis

Bahan-bahan:

• 60 gr jagung manis, parut
• 50 gr tepung terigu
• 1 butir telur ayam kampung
• 1/2 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm irisan daun bawang
• 500 ml minyak untuk menggoreng

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu bersama dengan jagung manis parut, telur ayam kampung, bawang putih cincang, dan irisan daun bawang. Aduk rata.
2. Bentuk adonan menjadi bulat panjang. Lakukan hingga adonan habis.
3. Gulingkan adonan kroket ke tepung terigu, lalu celupkan ke telur, dan gulingkan lagi ke atas tepung panir.
4. Panaskan minyak. Goreng adonan kroket dengan api sedang hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan hidangkan.

3. Bubur udang tahu

Bahan-bahan:

• 60 gram nasi
• 45 gram udang giling
• 30 ml santan cair
• 20 gram tahu, potong kecil-kecil
• 10 gram tomat, potong kecil-kecil
• Kemangi secukupnya
• Daun salam secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bumbu halus:

• 1 butir bawang merah
• ½ siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/3 cm jahe
• Gula secukupnya (jika diperlukan)

Cara membuat:

1. Lumuri udang dengan air jeruk nipis dan garam, lalu diamkan sekitar 15 menit.
2. Campur udang, tahu, tomat, kemangi, santan cair, dan bumbu halus hingga merata.
3. Bungkus dengan daun pisang, masukkan juga daun salam. Kukus hingga matang.
4. Ketika akan dicampur dengan nasi, ambil kemangi dan daun salamnya. Lalu saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

Masih bingung, Bunda? Yuk intip pilihan resep-resep lainnya di halaman berikutnya ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!