9 Resep MPASI Berbahan Dasar Daging Sapi Giling untuk Bayi 7 Bulan ke Atas

Saat masa MPASI (Makanan Pendamping ASI) berbagai bahan makanan bergizi tinggi dapat Bunda perkenalkan secara bertahap pada Si Kecil. Salah satunya daging sapi giling sebagai sumber protein, zinc, dan zat besi. Apa saja pilihan resepnya?

Dikutip dari What to Expect, Bunda dapat menambahkan daging ke menu MPASI bayi kapan saja setelah ia memulai makanan padat, biasanya di usia sekitar 6 bulan. Bahan makanan seperti daging sapi dan unggas, justru baik diperkenalkan sejak dini karena memberikan nutrisi penting.

Supaya lebih mudah dikunyah, Bunda bisa memberikan menu MPASI berbahan dasar daging sapi giling. Daging jenis ini juga mudah didapat di pasar tradisional maupun pasar modern.

Apa saja manfaat daging sapi untuk MPASI?

Daging mengandung protein berkualitas tinggi untuk menunjang tumbuh kembang anak. Selain itu, daging sapi juga merupakan salah satu sumber utama zat besi, mineral yang diperlukan untuk memproduksi sel darah merah.

Seperti diketahui, sel darah merah diperlukan untuk mengantarkan oksigen ke setiap bagian tubuh.

Bahan dasar MPASI berupa daging sapi juga mengandung banyak zinc, yang berperan penting dalam mendukung sistem kekebalan tubuh dan membantu menunjang pertumbuhan yang sehat.

Resep MPASI berbahan dasar daging sapi giling

Bingung mau mengolah daging sapi giling menjadi bahan MPASI untuk Si Kecil? Seperti dilansir berbagai sumber, berikut beberapa pilihan resep MPASI berbahan dasar daging sapi giling yang dapat Bunda coba terapkan di rumah:

1. Empal Daging Cincang

Bahan-bahan:

• 200 gram daging sapi giling

Bahan bumbu halus:

• 1 sdt ketumbar
• 40 gram gula merah
• 1 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• 1 sdm air matang
• 2 sdm minyak goreng

Cara membuat:

1. Campur bumbu halus dengan air matang, aduk rata.
2. Bagi daging menjadi 6-8 bagian, pipihkan seperti akan membuat burger patty ukuran kecil.
3. Oles kedua sisi daging cincang yang sudah dipipihkan dengan bumbu. Diamkan sekitar 30 menit di kulkas.
4. Panaskan wajan antilengket, oles dengan 2 sdm minyak goreng. Goreng empal sampai matang.

2. Makaroni Keju

Bahan-bahan:

• 150 gram makaroni
• 60 gram daging sapi giling
• 1 ½ butir telur, kocok lepas
• 1 sdm keju parut
• 1 ½ sdt mentega
• 7,5 ml minyak kelapa, untuk menumis
• Garam secukupnya (jika diperlukan)

Bahan halus:

• 1 siung bawang putih
• ½ buah bawang bombai

Cara membuat:

1. Rebus makaroni hingga matang, haluskan.
2. Tumis bumbu halus hingga harum, lalu masukkan daging giling. Masak hingga matang.
3. Masukkan makaroni, telur, keju parut, dan garam secukupnya. Aduk hingga merata.
4. Letakkan adonan pada wadah yang telah diolesi mentega.
5. Kukus sekitar 30 menit.
6. Jika diperlukan, saring hingga teksturnya sesuai yang diinginkan.

3. Bubur Beras Daging Sayur

Bahan-bahan:

• 40 gram beras, kukus setengah matang
• 1/2 sdm margarin
• 1/2 siung bawang putih, lalu cincang halus
• 1 sdm daging sapi giling
• 20 gram wortel, potong kecil-kecil
• 3 batang bayam, ambil daunnya, cuci bersih dengan air garam dan tiriskan
• 300 ml air kaldu

Cara membuat:

1. Panaskan margarin lalu tumis bawang putih sampai beraroma harum.
2. Masukkan daging giling, lalu aduk sampai daging berubah warna.
3. Masukkan wortel dan bayam.
4. Tambahkan 2 sdm air kaldu, masak sampai bahan matang.
5. Didihkan air kaldu, masukkan beras setengah matang, masak sampai menjadi bubur.
6. Masukkan tumisan daging sayuran ke dalam bubur.
7. Angkat, lalu haluskan dengan blender sampai lembut. Sajikan.

4. Tim Kentang Daging

(Untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 100 gram daging sapi giling tanpa lemak
• 1 sdt margarin
• 300 gram kentang, potong dadu kecil
• 400 ml susu kedelai
• 75 gram brokoli, cincang kasar
• 1/4 sdt garam

Cara membuat:

1. Tumis daging dengan margarin sampai matang, angkat.
2. Tim kentang bersama daging sapi giling dan susu kedelai sampai kentang matang dan empuk.
3. Tambahkan brokoli dan garam, aduk rata sampai matang. Angkat dan sajikan.

5. Nasi Tim Daging Giling

Bahan-bahan:

• 1 sdm margarin
• 1 siung bawang putih cincang halus
• 40 gram daging sapi giling
• 20 gram wortel yang dipotong-potong
• 1 sdt garam
• 80 gram beras, cuci sampai bersih lalu kukus setengah matang
• 200 ml kaldu
• 5 batang daun bayam, ambil daunnya saja, cuci lalu potong halus

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, kemudian tumis bawang putih hingga mengeluarkan aroma harum.
2. Masukkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna.
3. Tambahkan wortel, garam, dan beras.
4. Tumis sebentar, angkat dan sisihkan.
5. Campurkan tumisan daging dengan potongan daun bayam.
6. Bagi menjadi dua bagian.
7. Tempatkan dalam mangkok aluminium, tambahkan 100 ml kaldu pada masing-masing mangkok.
8. Kukus selama 30 menit atau sampai matang.
9. Tuang ke dalam mangkok bayi dan sajikan.

6. Bubur Daging Cincang

Bahan-bahan:

• 1/2 sdt margarin
• 1 gram bawang bombai, cincang halus
• 30 gram daging sapi giling
• 20 gram wortel, potong dadu
• 1 genggam daun bayam
• 400 ml air kaldu daging
• 40 gram beras, kukus setengah matang

Cara membuat:

1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai sampai layu. Masukkan daging giling, aduk sampai berubah warna. Tambahkan 2 sdm air kaldu, aduk sampai matang lalu angkat.
2. Didihkan air kaldu, masukkan beras setengah matang. Masak sampai menjadi bubur lalu tambahkan tumisan daging, wortel, dan daun bayam.
3. Masak sampai bubur matang, angkat.

7. Tim Havermut

(Untuk 2 porsi)

Bahan-bahan:

• 50 gram daging sapi giling
• 350 ml susu kedelai
• 125 gram havermut
• 50 gram daun bayam, iris halus
• 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Campur daging giling bersama susu kedelai, masak sambil diaduk sampai daging matang.
2. Masukkan havermut dan irisan daun bayam. Tambahkan garam, lanjutkan memasak sambil diaduk sampai susu kedelai mengering dan havermut matang. Angkat dan sajikan.

8. Tim Daging Bumbu Lodeh

Bahan-bahan:

• 1 sdm minyak untuk menumis
• 1 siung bawang putih, haluskan 
• 1 butir bawang merah, haluskan 
• 60 gram beras
• 150 ml santan cair
• 1/3 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• 1 sdm daging sapi giling
• 150 ml air kaldu ayam
• 1 utas kacang panjang, iris tipis
• 50 gram labu siam, potong dadu

Cara membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan putih sampai harum. Masukkan beras, aduk sampai kekuningan.
2. Masukkan santan cair, garam, gula pasir, dan daging sapi giling. Masak sampai air terserap habis. Angkat.
3. Tambahkan kaldu ayam, kacang panjang, dan labu siam. Kukus beras sampai kaldu terserap habis. Angkat dan sajikan.

9. Sup Makaroni

Bahan-bahan:

• 50 gram bayam merah
• 400 ml air kaldu sapi
• 50 gram daging sapi giling
• 1/4 sdt garam
• 20 gram bawang bombay
• 50 gram makaroni, rebus
• 1/2 buah tomat, buang bijinya dan potong dadu kecil
• 1/2 batang daun seledri, cincang halus

Cara membuat:

1. Haluskan bayam merah bersama air kaldu sapi dengan blender, saring.
2. Panaskan jus bayam bersama daging, garam, bawang bombay, dan makaroni sampai matang. Tambahkan tomat dan seledri, aduk rata. Masak sampai tomat agak layu. Angkat dan sajikan.

Demikian ulasan tentang berbagai resep MPASI berbahan dasar daging sapi giling yang dapat diolah di rumah untuk Si Kecil. Jangan lupa pilih daging sapi giling berkualitas agar kandungan nutrisinya tetap terjaga ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!