9 Resep MPASI Kemenkes untuk Bayi 9 Bulan ke Atas, Variasi Menu agar Tak Bosan

Bayi mulai mengalami peningkatan tekstur MPASI saat memasuki usia 9 bulan. Untuk dapat membantu memenuhi kebutuhan nutrisi bayi 9 bulan ke atas, Kementerian Kesehatan (Kemenkes) Republik Indonesia memberikan beberapa pilihan resep untuk Bunda.

Dikutip dari laman Solid Starts, bayi usia 9 bulan biasanya sudah memiliki kemampuan untuk menggenggam makanan. Terutama yang berukuran cukup kecil untuk digenggam oleh tangannya.  

Selain bentuk, Bunda juga perlu memperhatikan tekstur dan konsistensi makanan. Sebagian besar bayi usia 9 bulan sudah bisa mengonsumsi makanan yang lembut dan mudah dihaluskan oleh lidah, langit-langit mulut, dan gusi. 

Pilihan paling aman adalah makanan lunak atau makanan yang dimasak dengan konsistensi lembut. Dikutip dari Buku Resep Makanan Lokal yang diterbitkan oleh Kemenkes RI, makanan bayi usia 9 hingga 11 bulan sebaiknya memiliki tekstur cincang halus dan makanan yang dapat dipegang bayi.

Frekuensinya yakni 3-4 kali per hari menu utama, dan 1-2 kali per hari untuk menu selingan. Jumlah porsi untuk tiap kali makan adalah 1/2 hingga 3/4 mangkuk ukuran 250 ml (125 ml hingga 200 ml).

Resep MPASI Kemenkes untuk bayi 9 bulan ke atas

Berikut resep-resep MPASI Kemenkes untuk bayi 9 bulan ke atas, Bunda:

1. Nasi Tim Ikan Tuna Telur Puyuh

(Resep untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 115 gr (12 sdm) nasi putih
• 30 gr (1 potong kecil) ikan tuna segar, haluskan
• 30 gr (3 butir) telur puyuh
• 15 gr (1 potong besar) wortel
• 10 gr (1 buah sedang) tomat
• 7,5 gr (1,5 sdt) minyak kelapa
• 75 cc (1/3 gelas belimbing) kaldu ayam
• 50 gr (1/2 potong) pepaya, haluskan

Buah:

• 180 gr (1 potong besar) semangka

Cara membuat:

1. Masukkan nasi, ikan tuna, telur puyuh, minyak kelapa ke dalam mangkuk tim
2. Tambahkan air kaldu
3. Masukkan wortel dan tomat, tim hingga matang
4. Angkat, sajikan dengan saos pepaya

2. Nasi Tim Ayam Lele Cincang

(Resep untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 100 gr (10 sdm) nasi putih
• 30 gr (3 sdm) daging ayam cincang
• 10 gr (1 sdm) daging ikan lele
• 10 gr (1 sdm) wortel
• 5 ml (1 sdt) minyak goreng
• 10 ml (1 sdm) santan kental
• 1.5 sdm bawang bombay (iris halus)
• 200 ml kaldu ayam

Buah:

• 180 gram (1 potong besar) semangka

Cara membuat:

1. Masukkan nasi, daging ayam cincang, ikan lele, bawang bombay, minyak dan santan ke dalam mangkok tim
2. Tambahkan air kaldu
3. Masukkan wortel, masak hingga lunak dan matang
4. Angkat dan sajikan

3. Mie Kukus Telur Puyuh

(Resep untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 85 gr (3 bungkus) mie instan batita atau mie keriting
• 60 gr (6 butir) butir telur puyuh
• 50 gr (5 sdm) wortel parut
• 50 gr (5 sdm) keju parut
• 10 gr (1 batang) bawang daun iris
• Minyak untuk menggoreng
• Bumbu mie instan batita secukupnya
• 300 ml air

Buah:

• 150 gr (6 potong kecil) pepaya

Cara membuat:

1. Didihkan air sebanyak 300 ml masukkan mie instan balita atau mie keriting sampai lunak dan matang
2. Masak mie instan balita atau mie keriting hingga matang
3. Tambahkan wortel parut, bawang daun, keju parut, dan bumbu mie instan batita secukupnya, kembali aduk sampai merata
4. Masukkan 1 sdm adonan mie ke dalam wadah tahan panas yang sudah diolesi minyak dan masukan telur puyuh yang sudah direbus. Lakukan sampai adonan habis
5. Kukus selama 15 menit Setelah matang boleh langsung dikonsumsi atau digoreng sampai kuning keemasan. Hidangkan.

4. Nasi Tim Ikan Telur Sayuran

(Resep untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 100 gr (10 sdm) nasi putih
• 100 gr (10 sdm) nasi
• 30 gr (3 butir) telur puyuh, kocok
• 30 gr (3 sdm) ikan kembung fillet
• 10 gr (1 sdm) sawi hijau, iris
• 20 gr (2 sdm) tomat, cincang
• 300 ml kaldu ayam
• 7.5 ml (1.5 sdt) minyak kelapa

Buah:

• 180 gr buah semangka

Cara membuat:

1. Masak kaldu, nasi, minyak kelapa, dan ikan kembung hingga lunak dan menjadi bubur
2. Masukkan sawi hijau dan tomat
3. Masukkan telur puyuh yang sudah dikocok, aduk perlahan hingga rata dan matang.
4. Angkat dan sajikan.

5. Tim Bubur Manado Daging dan Udang

Bubur manado/Foto: Getty Images/iStockphoto/Melvin Pontoan

(Resep untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 50 gr (5 sdm) nasi putih
• 40 gr (4 sdm) labu kuning, potong dadu
• 40 gr (4 sdm) daging sapi cincang
• 30 gr (3 ekor) udang kupas
• 20 gr (2 sdm) jagung pipil
• 10 gr (1 sdm) bayam
• 5 ml (1 sdt) minyak goreng
• Garam secukupnya
• 10 gr (1 batang) daun bawang, diiris
• 100 cc (1/3 gelas belimbing) kaldu daging

Bumbu halus:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih

Buah:

• 180 gr (1 potong) buah naga

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum
2. Masukkan daging sapi dan udang, tumis hingga berubah warna, lalu tambahkan air kaldu, masak sampai mendidih
3. Masukkan nasi, labu kuning, jagung dan bayam
4. Masukkan daun bawang yang sudah diiris, masak hingga menyusut jangan lupa tambahkan garam secukupnya dan koreksi rasa. Sajikan.

6. Puding Kentang Ayam dan Telur

(Resep untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 100 gr kentang, dikukus dan dihaluskan
• 30 gr (3 sdm) daging ayam cincang
• 10 gr (1 butir) telur puyuh
• 15 gr (1 buah) tahu kecil, dipotong dadu kecil
• 15 gr (1.5 sdm) wortel parut
• 10 gr (1 sdm) labu kuning
• 15 ml santan
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm minyak
• 50 ml air kaldu ayam

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Buah:

• 100 gr (2 buah) jeruk, diambil sarinya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum tambahkan daun salam dan sereh
2. Masukkan ayam cincang masak sampai berubah warna, lalu masukan kentang, labu kuning, tahu dan wortel aduk sampai merata
3. Tambahkan santan dan air kaldu aduk merata dan matikan
4. Kocok telur lepas, campurkan pada tumisan tadi
5. Siapkan wadah tahan panas dan olesi minyak, masukkan adonan dan kukus kurang lebih 20 menit. Sajikan selagi hangat.

7. Bubur Soto Ayam Santan

(Resep untuk 3 porsi)

Bahan-bahan:

• 60 gr (6 sdm) nasi putih
• 45 gr (4.5 sdm) daging ayam cincang
• 30 gr (1 buah kecil) tahu
• 30 gr (3 sdm) labu siam
• 15 gr (1.5 sdm) wortel
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun jeruk
• 5 gr (1 sdm) minyak goreng
• 30 ml (3 sdm) santan
• 300 ml air kaldu ayam

Bumbu halus:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe

Buah:

• 100 gr (3 buah kecil) jeruk, diambil sarinya

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan ayam cincang sampai berubah warna
2. Masukkan air kaldu ayam, santan, salam, sereh dan daun jeruk masak sampai mendidih
3. Masukkan nasi, tahu dan labu siam dan wortel yang sudah diiris kecil-kecil masak sampai semua bahan matang dan empuk 
4. Haluskan sampai tekstur yang diinginkan. Sajikan selagi hangat.

8. Bubur Kanju Rumbi Ayam dan Udang

• 60 gram (6 sdm) nasi putih
• 30 gram (3 sdm) daging ayam bagian dada
• 20 gram udang segar
• 15 gram wortel
• 15 gram jagung pipil
• 15 ml santan
• 350 ml kaldu ayam
• 2 lembar daun pandan

Bumbu halus:

• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah kapulaga
• 1 gram ketumbar
• 1 cm kayumanis
• 1 buah cengkeh
• 1/4 sdt merica
• 1/4 sd jintan campur adas
• 1/4 buah pekak
• Seujung jari buah pala

Buah:

• 50 gram (6 potong kecil) pepaya

Cara membuat:

1. Cuci terlebih dahulu daging ayam hingga bersih, kemudian rebus sampai setengah matang. Setelah matang, potong dadu daging ayam.
2. Cuci dan bersihkan udang, buang bagian kepala udang. Rebus dalam air bekas rebusan ayam tadi hingga udang berubah warna dan buang kulitnya.
3. Potong udang menjadi 2 atau 3 bagian, sisihkan.
4. Tumis bumbu halus, masukkan daun pandan. Aduk-aduk, kemudian tambahkan air kaldu, lalu masak nasi hingga lunak dan menyerupai bubur.
5. Tambahkan potongan ayam, udang, wortel, dan jagung. Masak sambil sesekali diaduk.
6. Jika dirasa kurang air, tambahkan kembali air lalu aduk hingga rata.
7. Matikan api, saring sesuai tekstur yang diinginkan lalu sajikan

9. Bubur Sup Daging Kacang Merah

Bahan-bahan:

• 50 gram (6 sdm) nasi
• 30 gram (3 sdm) daging ayam cincang
• 25 gram (1/2 butir) telur ayam
• 10 gram (1 sdm) buncis
• 10 gram (1 sdm) wortel
• 10 gram (1 sdm) kacang merah
• 10 gram (1 batang) bawang daun
• 1 batang seledri
• 300 ml kaldu ayam
• 2,5 gram (1,2 sdt) minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Buah:

• 100 gram (2 buah) jeruk, ambil sarinya

Cara membuat:

1. Didihkan air kaldu ayam, masukkan kacang merah dan masak sampai empuk.
2. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging ayam cincang, masak sampai berubah warna.
3. Masukkan tumisan daging ayam ke dalam air kaldu, masak sampai daging empuk.
4. Masukkan nasi, buncis, dan wortel.
5. Tambahkan kocokan telur, aduk merata dan masak sampai matang.

Demikian ulasan tentang pilihan resep MPASI Kemenkes untuk bayi 9 bulan ke atas. Sesuaikan menu dan tekstur makanan dengan kemampuan dan usia Si Kecil ya, Bunda.

Bagi Bunda yang mau sharing soal parenting dan bisa dapat banyak giveaway, yuk join komunitas HaiBunda Squad. Daftar klik di SINI. Gratis!